フェンネルを育ててもう10年以上になります。まさに今が旬です。ただ,いつもフェンネルシードを採る為に育てています。葉はスープにしたり,フレッシュハーブティーにしています。フェンネルはセリ科ウイキョウ属の多年草植物で、ハーブの一種です。原産地は地中海沿岸から西アジアにかけてです。日当たりさえよければどこでも育つといわれています。草丈1~2mにもなる大型のハーブで、鳥の羽のように広がった糸状の細い葉と傘を開いたような形に咲く黄色い小花が特徴です。葉・茎・種子すべてを利用することができ、特に葉は薬用に、茎は野菜として食用に、種子は香辛料として多く利用されます。株の根元が白く肥大するフローレンスフェンネルは、変種で肥大部分を野菜として利用します。また、葉が赤銅色になるブロンズフェンネルなどの種類があります。一般的に芳香成分として、フェンチン、アネトール、エストラゴールを含み、その他にペトロセニン酸、オレイン酸、リノール酸、フラボノイド (ルチンなど) 、ビタミン類、ミネラルなどが含まれています
フェンネルの歴史
フェンネルは、古代ローマで強壮用の食物として用いられていました。ヨーロッパでは古くから薬草として人々の生活の中で欠かせないハーブで、「フェンネルを見ても摘もうとしない者は悪魔だ」という言葉があるほどでした。盛んに用いられるようになったのは中世以降で、特にフェンネルの種子は目に良く、若返りの効果もあると信じられていました。そのため、当時は煎液を洗眼用に使ったり、浴剤としてふんだんに使ったりしていたといわれています。また、家庭の常備薬のように消化促進、咳止めなどにも使用されていたという記録も残っています。中国では諸説ありますが、フェンネルの全草に強い芳香があるため「香りを回らす」という意味で茴香(ウイキョウ)と呼ばれ、ブレンドスパイスの五香(ウーシャン)や漢方薬にも用いられています。日本にも古い時代に中国から伝来し、薬用として利用されてきました。
●フェンネルの利用法
・香辛料
フェンネルの持つ独特の芳香は魚の生臭さや脂っぽさを消す効果があります。そのためヨーロッパでは「魚のハーブ」と呼ばれています。また、乾燥させた種子はアニスに似たすっきりとした甘さとぴりっとした風味があり、フェンネルは魚の香草焼きに欠かせないハーブとなっています。イタリアでは、パンを焼くときにフェンネルの葉をパン種の下に敷いて風味づけとして使います。他にも、ソースやスープ、若葉はオリーブ油やお酢に漬け込んで調味料としても使われています。フェンネルの種子はカレー粉の主原料のひとつで、そのまま、または砕いてパンやクッキー、ピクルスの風味づけとしてよく利用されています。
<豆知識>ブーケガルニには欠かせなフェンネルブーケガルニとはフランス語で「香草の束」のことです。魚のスープをとるときに臭み消しとして、数種類のハーブを入れて使います。各地方により中に入るハーブはまちまちですが、フェンネルはこの中に欠かせないハーブです。フランスの魚料理のブイヤベースにも使用されます。
・ハーブティー
フェンネルの種子はハーブティーとしてもよく利用されます。フェンネルの持つ甘みとスパイシーな香りは食欲を抑える働きがあります。フェンネルの芳香成分であるフェンチンが多いといわれています。またフェンネルには、炎症を鎮める効果もあり、風邪などを引いたときにフェンネルのハーブティーを飲むと早期回復が期待できます。ハーブティーとして利用する場合、浸出時間は少し長めにすることがポイントです
2024年5月13日 12星座タロット占いランキング
1位:山羊座(The Emperor)
先日、お茶だと思って買ってきたものが開けたらフレグランスだったという失態を犯してしまった。
そのフレグランスだが、それほど良い香りがしません。
お茶の香りだったら断然カモミールです。私は毎年カモミールを育てています。というか零れ種で勝手に生えてきます。
そのカモミールについてまとめてみました。
カモミールは、ヨーロッパ原産のキク科の植物です。紀元前4000年頃から薬草として使用されており、リラックス効果や消化促進効果があるとされています。カモミールは、お茶、入浴剤、アロマテラピーなど、様々な用途で使用することができます。
カモミールの効能
リラックス効果:カモミールには、リラックス効果があるとされるフラボノイドが含まれています。フラボノイドは、脳内のセロトニンの分泌を促進し、リラックス効果をもたらします。
消化促進効果:カモミールは、消化器系の炎症を抑える効果があるとされています。また、胃酸の分泌を促進し、消化を助ける効果もあります。
鎮痛効果:カモミールは、頭痛や生理痛などの痛みを和らげる効果があるとされています。これは、カモミールに含まれるフラボノイドが血管を拡張し、血流を改善する作用があるためと考えられています。
抗菌作用:カモミールには、抗菌作用があるとされています。これは、カモミールに含まれるフラボノイドが細菌の増殖を抑える作用があるためと考えられています。
カモミールの使い方
カモミールティー:カモミールの最も一般的な使い方は、カモミールティーを作ることです。カモミールティーを作るには、カモミールの花を熱湯に浸して3分ほど蒸らします。
カモミール入浴剤:カモミールにはリラックス効果があるため、入浴剤としても使用することができます。カモミール入浴剤を作るには、カモミールの花を布に包んで、お風呂に入れます。
アロマテラピー:カモミールにはリラックス効果があるため、アロマテラピーとしても使用することができます。カモミール精油をディフューザーで焚いたり、マッサージオイルに数滴垂らしたりすると、リラックス効果を得ることができます。
カモミールの注意点
カモミールは一般的に安全に使用できるハーブですが、一部の人にアレルギー反応を起こすことがあります。また、妊娠中や授乳中の女性は、カモミールを使用前に医師に相談することをお勧めします。
カモミールは、リラックス効果や消化促進効果があるとされるハーブです。お茶、入浴剤、アロマテラピーなど、様々な用途で使用することができます。ただし、一部の人にアレルギー反応を起こすことがあるため、使用前に注意が必要です。
今日の各星座占い
- みずがめ座(1月20日~2月18日生まれの人):自信を持って自分の決断をしましょう。
- さそり座(10月24日~11月22日生まれの人):困難にも前向きなマインドで取り組んでください。
- おうし座(4月20日~5月20日生まれの人):人間関係で喜びを見つけましょう。
おひつじ座(3月21日~4月19日生まれの人):新しいアイデアを探求する日です。創造的な活動に取り組んでください。
やぎ座(12月22日~1月19日生まれの人):目標に向かって着実に進んでいくことが大切です。忍耐強く頑張りましょう。
ふたご座(5月21日~6月20日生まれの人):コミュニケーションが円滑に進む日です。大切な人との会話を楽しんでください。
かに座(6月21日~7月22日生まれの人):感情的なバランスを保つことが重要です。自分の気持ちに耳を傾けましょう。
てんびん座(9月23日~10月23日生まれの人):調和を大切にしましょう。バランスを取ることで幸福感が高まります。
うお座(2月19日~3月20日生まれの人):直感を信じて行動してください。内なる声に耳を傾けましょう。
しし座(7月23日~8月22日生まれの人):自分の才能を信じて行動しましょう。自己表現を大切にしてください。
おとめ座(8月23日~9月22日生まれの人):細かいことに気を配りながら進んでください。計画的に行動することで成功します。
いて座(11月23日~12月21日生まれの人):冷静な判断力を発揮しましょう。感情に振り回されずに物事を進めてください。
星座ごとに素晴らしい一日をお過ごしください!🌟
庭のオーデコロンミントが大変な事になっています。
ペパーミントもそうですが、オーデコロンミントが繁っています。
モイストポプリとは、ドライフラワーやハーブ、塩などを使って作るポプリです。モイストポプリは、乾燥したポプリよりも香りが長持ちし、お部屋に爽やかな香りを漂わせてくれます。
今回は、ローズマリーとオーデコロンミントを使ってモイストポプリを作ってみます。
材料
- ローズマリー(枝付き)
- オーデコロンミント(枝付き)
- 塩
- ガラス瓶
作り方
- ローズマリーとオーデコロンミントを、約1cmの大きさに切ります。
- ガラス瓶に、ローズマリーとオーデコロンミントを交互に重ねていきます。
- 塩を、ローズマリーとオーデコロンミントにたっぷり振りかけます。
- 蓋をして、直射日光の当たらない場所で2週間ほど熟成させます。
- 2週間後、蓋を開けて香りを楽しみましょう。
ポイント
- ローズマリーとオーデコロンミントの量は、オーデコロンミントの方を多めにします。
- 塩は、ローズマリーとオーデコロンミントにたっぷり振りかけると、香りが長持ちします。
- ガラス瓶は、蓋がきちんと閉まるダイソーの瓶を利用します。
- 熟成するまで数日かかりますが、こいつはトイレ用にします。
モイストポプリは、お部屋に爽やかな香りを漂わせてくれるだけでなく、インテリアとしてもおしゃれです。今回はいい仕事できました。
カモミール:ハーブの効能と使い方
カモミールは、ヨーロッパ原産のキク科の植物です。紀元前4000年頃から薬草として使用されており、リラックス効果や消化促進効果があるとされています。カモミールは、お茶、入浴剤、アロマテラピーなど、様々な用途で使用することができます。
昨年の溢れ種から芽吹いたカモミールが満開になりました。
カモミールの効能
リラックス効果:カモミールには、リラックス効果があるとされるフラボノイドが含まれています。フラボノイドは、脳内のセロトニンの分泌を促進し、リラックス効果をもたらします。
消化促進効果:カモミールは、消化器系の炎症を抑える効果があるとされています。また、胃酸の分泌を促進し、消化を助ける効果もあります。
鎮痛効果:カモミールは、頭痛や生理痛などの痛みを和らげる効果があるとされています。これは、カモミールに含まれるフラボノイドが血管を拡張し、血流を改善する作用があるためと考えられています。
抗菌作用:カモミールには、抗菌作用があるとされています。これは、カモミールに含まれるフラボノイドが細菌の増殖を抑える作用があるためと考えられています。
カモミールの使い方
カモミールティー:カモミールの最も一般的な使い方は、カモミールティーを作ることです。カモミールティーを作るには、カモミールの花を熱湯に浸して3分ほど蒸らします。
カモミール入浴剤:カモミールにはリラックス効果があるため、入浴剤としても使用することができます。カモミール入浴剤を作るには、カモミールの花を布に包んで、お風呂に入れます。
アロマテラピー:カモミールにはリラックス効果があるため、アロマテラピーとしても使用することができます。カモミール精油をディフューザーで焚いたり、マッサージオイルに数滴垂らしたりすると、リラックス効果を得ることができます。
カモミールの注意点
カモミールは一般的に安全に使用できるハーブですが、一部の人にアレルギー反応を起こすことがあります。また、妊娠中や授乳中の女性は、カモミールを使用前に医師に相談することをお勧めします。
カモミールは、リラックス効果や消化促進効果があるとされるハーブです。お茶、入浴剤、アロマテラピーなど、様々な用途で使用することができます。ただし、一部の人にアレルギー反応を起こすことがあるため、使用前に注意が必要です。
その他全て溢れ種で花満開です。
もはや夏です。
瓶を湯煎してワセリンを溶かしながら76度のアルコールを飛ばす。
完全に融合させて小瓶に移し固めると完成である。
踵がゴワゴワなので塗ってみたが一晩ですべすべになる。