ターキーです このアメリカ ホリデーシーズンの始まりです

暮れのホリディーシーズンの始まり　”サンクスギビングデー”　を数日後にひかえ　我が家でも数日前から恒例のターキーを焼く準備をしている

このシーズンになると普段なら１パウンド２～３ドルもしているターキーが　マーケットにより何十ドル以上のショッピングをするとターキーが”ただ”とか何ドルかで買えるという　いわゆるお店の目玉商品でもあり販売促進のためでもあろうがーーーとにかく安い
（写真の今年のターキー　１８パウンド強　３５ドルショッピングして”６ドル”で手に入れた　これ通常価格は１８ドルと書いてあった）

僕たちもすっかりそのセールに乗せられ？毎年　安い　もしくはただのターキーを求めて必要以上のものまで購入してしまう　しかしターキーがいくらするところを何ドルで買えた　となると　やはりなんとも”得”をした気分になるからよくしたものだ



まぁ～　そのようなわけで今年もターキーを焼く　

このターキーを焼く　これも簡単にはいかない　まず大きさにもよるが解凍するのには冷蔵庫の中で５日ほどかけておこなうし　焼く当日の前の晩からハーブジュースに一晩漬けその当日　（このハーブジュースは各家庭により伝統があると言う）　何時間もかけて時折オーブンの中で廻しながら温度を調節しながら焼く
その焼く間に付け合せのスタッフィングやらドレッシング　さらにはグレービーなども用意しなければならない　これらどれが欠けても”ホリディー料理”にはならない
特に我が家でもあくまで”トラデッショナル”に　と言うことで焼き方　付けあわせまでこだわる　と言うより忠実に

実はこのターキーそのもの　かなり嫌われているのも事実　まずさっき書いたように準備に時間がかかる　うまく焼くことが出来なければ身はパサパサ　ドライにもなる　肉自体に多少の臭みもあり　かけるソースを作るのにも経験がいる　もちろん付け合せも忠実におこなわなければ　それこそ　”美味しくない！！”　となってしまうのです　それに量も多大　必ずどこの家庭でも残り物になってしまい食べるのに”飽き”てしまう

で～～も　我が家のタ～～～キー～～は違う　去年もそうだがその１８パウンド級の大きさ　一ヶ月も食べるのにかかるだろうと思いきや２週間ほどで食べきってしまった　身を取り外したあとも骨でスープを作ったり（これは煮詰めたあと冷凍が出来後々まで楽しめる）　とまぁ～～骨までしゃぶってしまうと言うくらい"美味しく”出来上がる

ターキーまであと二日　今年もこの日を楽しみにしている　焼くとも子さんに感謝しつつ！！！ーーーーーー