私の若い頃、憧れのシャンパンでした。勿論、今でも色あせません。
「シャンパンと呼ばずクリュッグと呼んでくれ」と言う位、存在感のあるシャンパン。
現当主のオリヴィエは20年ほど前は日本で修行をしていました。お互い若かった頃です。
今では立派な6代目クリュッグ当主。
この前ランチを一緒に頂きました。改めて品質の高さと安定感を確認。それもそのはず年に2000回のテイスティングをして最終ブレンドに至ると言う事ですもんね。素晴らしいはずです。
ここのシャンパンはスタンダードというかフラッグシップがマルチヴィンテージ、つまり複数年のブレンドです。グランド.キュヴェといいます。原酒になるブレンドされたワインは樽で熟成されていて2次発酵前から複雑な素質を備え、ボトルの中で更なる高みへと突き進みます。丸く深く暖かく、そしてとろけます。
そむりえ亭では12月も後半に突入の今日からクリュッグ.グランドキュヴェをグラスでご用意する事にしました。少なくても年末までは続けたいと思いますので、どうぞジックリとお楽しみください。
気になるお値段ですが、一杯（１００ｃｃ）3,600円（税込）。決して安くはありませんが、ご存知の方なら「安い!!」と言ってくれるのではないでしょうか？
最適の温度、最適のお料理でお勧めしたいと思います。ご期待ください。