「ワイン命」じゃありません・・・・

昨日は試験のお手伝いでした。

若い皆さんの懸命さを感じながら、私も頑張らねばと刺激をうけました。



さてソムリエをやっていると「ワイン命ですね!!」とか「ワインが恋人ですか？」などと言われることがあります。
しかし、まったくそんなことはありません。

ソムリエは職業であって愛好家ではないんです。

勿論、ワインは嫌いってことはありませんがビールも日本酒も焼酎etcも大好きですし、なにより美味しいものを頂くのが好きなんですね。

で、それを自分ではなく他人様に経験して頂きたい、「それをもっと美味しくサーブしたい」「折角のアレを台無しにしたくない」という仕事なんです。


どこの何といういうワインが好き、とか苦手とかも全くなし。

そういう意味では「不幸な出会い」がない訳ですから幸せですね。


また「ワインが主役」ではなく「料理が主役」と思っています。


どうにか今日も料理とワインをお勧めできる。

いい仕事です。