今月は久しぶりに5回のお休みを頂いています。
私は夕方は店に出掛け毎月の支払の振込作業と事務用品の買い物。
ひと段落ついたところで、ある店の御主人の新しい展開を聞いておりましたので進捗状況を伺いにまいりました。
私などはそむりえ亭の運営で青息吐息ですが、その方のバイタリティは憧れます。
決して多店舗展開を目指してらっしゃるのではありません。
昔からやりたかったことを奥様と二人で成し遂げようよとしておられるのです。
「利益ではない」とは中々言えない話ですが、その方は「やりたいこと」であって利益は眼中にないようです。
まだ正式にオープンされていませんが「練習台になってくれ」という事で美味しいものと素敵な空間を味わわせて頂き、恐縮するとともに「心の栄養」を頂いた気分です。
オープンしましたら是非紹介したい店ですが
御主人の意向で「しずかにゆっくり」とやっていきたいとのことですので、しばし詳細はお待ちくださいネ!!
樋口誠