またやります！

一昨日、昨日と過去に使ったワインの端数を並べてマリアージュさせたコースをご用意していました。

何しろ「端数」ですから1本しかないものが多く６名限定×２セットでしたが、なかなか好評ではなかったか、とホッとしています。


しかし、まだそういうワインの在庫があるんです。

「そういう」とは・・・

白で１０年以上の熟成＝２００６年以前のヴィンテージ

赤で１６年以上の熟成＝２０００年以前のヴィンテージ

です。

今回は白がロワールとブルゴーニュ

　　　赤がボルドーとブルゴーニュ

でしたが、同じコンビネーション（フォーメーションと言い換えたほうがいいかもしれません）は揃いません。


が、ニューワールドの古いのがあったりしますので

１２月上旬に同じような「小さな企画」をしようと思っています。

今月の下旬のうちにご案内したいと思いますのでブログの定期的な閲覧をお願いしますね！


さてトランプが勝ったアメリカのニュースに負けずに、寒さにも負けずに頑張りましょう‼‼‼


　　　　　　　　　　　　　樋口誠