2018年6月のメニュー

6月のメニューです。

……ですが、今日5/31から登場させます。（デザート除く）
ご了承ください。

鮎も登場。

野菜ではパプリカやズッキーニなどの夏を感じさせるものが出ています。

また好評の韮のソースを仔羊に使います。

ア.ラ.カルト
アミューズ（最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料） 500
パン（最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料） 200

以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。（料金は七掛け）
前菜
冷たい前菜
シャルキュトリー 1,000
手羽先、パプリカ、茗荷 1,200
アオリイカ、セロリ、ライム 1,400
鱧、オクラ 1,400

温かい前菜
仔牛、マッシュルーム、ラヴィオリ 1,200
サザエ、米、長芋 1,400
鮎、ズッキーニ 1,500
フォアグラ、鴨 1,600

本日の前菜 時価

魚介料理
鮮魚、椎茸、胡麻 2,100
穴子、マデラ 2,100
海老、ペルシヤード 2,100
本日の魚料理 時価

肉料理　
牛ほほ肉の赤ワイン煮 2,200
仔羊、韮 2,400
牛、山椒 2,600
本日の肉料理 時価


人気の定番メニュー
ピノが進む美味しいスープ　　　　　　一杯 400
フォワグラの冷製 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ（前菜でもメインでもOK）　　　　　　　一本 800
自家製ピックルス（赤ワインによ～～く合います） 600

フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500

デザート
タルト スリーズ 600
オレンジ、パッション、フロマージュ 600
クレープグラッセ、ラムレーズン 600
ビチェリン 600
本日のフルーツ 800
ビスコッティ（４本） 300
グラス各種 600

エスプレッソ 500


　　　　　　　　　　　樋口誠

2018年6月のグラスワインのだいたい

6月のグラスワインはだいたいこんな感じです。
イタリアが多め。
アルザスのちょっと希少なワインも少量あります。

泡 グラス
ロンバルディア カデル ボスコ キュヴェ プレスティジ 1,450
シャンパーニュ アンリオ ブリュット スーヴェラン 1,850
ロンバルディア カデル ボスコ ヴィンテージコレクション サテン 13 2,000

白ワイン
ピエモンテ プリンチペッサ ガーヴィアガヴィ 16 バンフィ 950
アルザス リースリング 16 ドップ オ ムーラン 950
アルザス ゲヴルツトラミネール 15 ドップ オ ムーラン 1,000
南アフリカ ドナトゥス ホワイト ドルニエ 1,050
ピエモンテ レジーナ 15 ブライダ 1,050
ロワール メネトゥサロン 15 ドメーヌ ド レルミタージュ 1,100
南アフリカ エヴィデンス シャルドネ 15 ジュリアンスカール 1,150
シチリア グリッロ 13 ヴァルディベラ 1,200
ロンバルディア クルテフランカ ビアンコ 16 カデル ボスコ 1,150
アルザス アルティザン 16 ヴィニョーブル デ レヴール 1,250
ロワール サンセール コントラフォン 16 ラドゥセット 1,350
ピエモンテ アッソ ディ フィオーリ 15 ブライダ 1,350
ロンバルディア シャルドネ クルテフランカ 13 カデルボスコ 2,300
ボルドー シャトー ネアック 98　　　貴腐ワイン　　8０ｃｃ 1,200

赤ワイン
ピエモンテ イル バチャレ 14 ブライダ 1,100
ロワール シノン プティロッシュ 14 ジョゲ 1,100
トスカーナ キアンティ クラシコ リゼルヴァ 13 バンフィ 1,150
ロンバルディア クルテフランカ ロッソ 15 カデル ボスコ 1,150
南アフリカ ハーデンバーグ カベルネソーヴィニヨン 1,250
ローヌ ヴァケラス レ シヨト 12 ヴァン ド ヴィヱンヌ 1,300
ローヌ クローズエルミタージュ 14 バロー 1,400
トスカーナ フォンテアッラセルヴァ キアンティクラシコ グランセレッツィオーネ13バンフィ 1,450
オレゴン レゾナンス ウィラメットヴァレー ピノノワール 15 1,550
ブルゴーニュ モレサンドニ クロ ソニン 15 ブリチェク 1,750
カリフォルニア シラー ハイスロープス 03 テールルージュ 1,900
ロンバルディア カルメネーロ 09 カデルボスコ 2,050
ピエモンテ ブリッコ デル ウッチェローネ 13 ブライダ 1,950

ロゼワイン
ローヌ ヴォルドニュイ ロゼ 1７ ルルーブルー 900

　　　　　　　　　　　　樋口誠