毎年、最低気温が低くなって湿度も下がるとカウンターに乗っかる大きな奴。
「ハモン イベリコ デ ベジョータ」が今日入荷します。（配送の都合で遅れましたら御容赦ください）
普通の豚より運動量の多い＝赤身の強いイベリコ豚のハモン。
最低2年以上熟成した旨味は数十回の咀嚼で更に美味しくなります。
現在のそむりえ亭ではコース中心ですが、少量でもお切りしますし、コースを一品減らしてのサーブなども良いと思います。
ピッタリのワインもご用意しておりますので、是非お試しください。
また、「羽もの」ジビエは今日のご予約で売り切れ、ツキノワグマはもう少々あります。
と言っていると間もなくヒグマも入荷。
今年は熊の出現が史上初くらい多いですね‼
色々お楽しみ頂ければ幸いです。
樋口誠