カモ鍋初挑戦!!!

16日から滞在していた富山の薬屋さんが帰って行った。
以前は12泊だったり10泊だったり、
それがだんだんと７泊になって、今回はたったの５泊。
経済の暗い影が酒屋へも薬屋へも・・・

その間、三食しっかりと作って食べてお酒も一緒に飲んで、
ダイエットのことは全く頭になかった。
お陰で２キロ、いや少なくとも１キロは間違いなく増えているだろう。
なんてこんなこと自信を持って言ってもね～。

そんでも７０歳になった薬屋さん、昔のように好き嫌いはしなくなってるし、
食も随分と細くなってるし、お陰で夜は大体鍋もの一つで誤魔化すことが出来て、
楽チンといえば楽チンになった。
１９日の夫の誕生日だけは特別の大奮発だったが。

で、１７日はカモ鍋に挑戦した。
前にKさんから頂いた例のカモ肉を冷凍していたのだ。

検索してみると、カモの肉は私のような体にいいらしいことが分かり、
それならば・・・と思いきって調理開始。

こちらのレシピを参考にして、ネギ、白菜ごぼうなどをた～っぷり入れて・・・

因みに、レシピの他にこんなことも書いてあったのでちょいと拝借。

『カモには、悪玉コレストロールの働きを抑えるオレイン酸やビタミンが含まれています。
また、ビタミンAは豚肉の5倍も含まれておりますし、
代謝がよくなることからダイエットにも向いています。』

カモ肉ダイエット！

で、カモの肉を柔らかくするために
事前に『究極の料理酒 旬味』に浸けておくことも忘れてはならない。


　　　食べやすい大きさ（厚さは5ミリ程）に切って、旬味に漬ける


残念ながら写真に収めることはできなかったが、
カモ鍋もお酒も非常に美味しく、
土鍋がきれいになるまですっぱりと食べてもらえた。
匂いが家中にまん延したのがやや難点ではある。



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