名古屋めし『あんかけパスタ』ソースの１人前とは、何グラムぐらいが“相場の量”なのか❔

わたしは中京圏、名古屋の中心部から10キロほどの"郊外"部に生まれ（近距離の転居は繰り返したものの）大学時代を除き50年以上 暮らし続けてる。かなり以前、キーワード録で『チャオのソース』を取り上げた。すでに当時から、名古屋では（ご当地B級グルメである）あんかけスパのソース単品［レトルトパック］の商品化ラッシュであった。

令和の世も、あんかけスパ商品の快進撃は止まらない。ひとつだけ例出すると、名古屋市千種区今池に本店を置くローカルな居酒屋チェーン『やぶ屋』さんが、今になって提供メニューにイタ麺亭の老舗『そ～れ』さんの あんかけスパを加えた。

居酒屋が、新メニュー１品だけのために他店とレシピ提携する！？ だなんて聞いたことがない。

そればかりか『やぶ屋』さん、そのソースを供給元『そ～れ』さんを押しのけて発売開始。結構イイお値段で💧 全国通販にまで乗り出した。

という具合に、だ。

きょうび実に「あんかけスパを売りにしてなかった”部外の”居酒屋チェーン」までもが、売れそうだとみるや「あんかけスパのソース」を新発売する事態に。どんだけ、今この「ソース商売がヒートUP❕し続けてるのか」って話である。

…さて。

かように多くの「あんかけスパのソース」レトルトパックが市販され出回ってる今、だからこそ「よく分からない疑問」も感じるようになった。

それは何か❔　それこそが記事タイトルに上げた「あんかけスパの１人前」って(麺にせよソースにせよ)何グラムくらいなのォ❕❔❔ ってこと。疑問に思うくらいだから、現状は(巷の相場が)定まってないのだ。ひどくバラバラで表記される目的と場合に応じ、内容物の正味グラム数に倍＝1：２ほどの開きが💧ある。

これほど解釈に開きが出る一番の理由は、元々が「名古屋あんかけスパをメジャーにした銘店」の多くが「大盛り提供をモットーとした"がっつり系"を売りにする洋麺亭(スパゲティハウス)」で占められてたコト❕ …にある。中京人なら経験的に分かると思うが、そもそもの『あんかけスパ』の根本定義は──

(1) あんかけ辛みソースを茹で麺と一緒に"焼き絡める"パスタ
(2) 2.2ミリ径の太麺パスタ
(3) 大盛りを基本量とするパスタ

…の三大"必須要件"から成り立ってるのであり、このうち どれが欠けても『あんかけスパ』とは言えない。

それが証拠に、そうした在名の老舗(しにせ)洋麺亭のひとつ『Chiao(チャオ)』さんがメニュー記載してきた"提供パスタ"量は…

ご覧の通り、レギュラーの麺量が330グラム。

これは『洋麺屋五右衛門』さんのレギュラー麺量(＝120グラム)の2.5倍。つまり、一般概念の「二人前半」に相当する「デカ盛り」だ。小盛り設定の200グラムが、五右衛門さんの「大盛り(180ｇ)」より多いｗ　まさに、異次元のパスタ「一人前」感覚なのだ。

そんな実情だから、あんかけ用レトルトソースの「１人前」も（地元の名古屋感覚なら）最低200ｇ以上なきゃ足りない。一般のパスタソース商品で言う「二人前」だな。

で、ありつつ目下 発売中の「あんかけパスタソース」商品の実態は❔ と言えば……これが何とも気に入らんのだが「あえて１人前とは表記せず、"2人前として"パック封入してる」んである…❕❔

違うだろよ❕❕　そりゃ全部、店に食べにきゃ「１人前メニューに対し ぶっかけられてるソース量」だ。仮に本当に2人前だったら、これっぽちで足りるワケがないｗｗ
ローカル基準の「１人前」が、全国発売の商品化したとたん「２人前」扱いに。表向き何人前と記載されようが、根っからの名古屋人は「１人前のパスタ盛り」に そのレトルトの中身をかけるだけ。どっちでも構わんじゃないか、という論法も成り立たないワケじゃない。

ワケじゃない…けども。

それは「巷の あんかけソースが"2人前"単位で売られてる」からこそ言える論法。実際は、そうでもないのだ。何と、コトもあろーに100～120グラムしかない「一般に言う"１人前"ぽっちの あんかけパスタソース」も出回ってる。その発売"一番手"とも言えるのが老舗ブランド、『ヨコイのソース』。

何十年か前に初めて、このレトルト商品を手に取ったとき……その余りの少量さに愕然(ガクゼン)とした💧のを 昨日のことのように思い出す。冗談だろ、これっぽちじゃ（店で食べる大皿パスタの）半人前しか満たせない…❕❔

別のパスタソースでも、ごく最近 "失敗"した。ヨコイに比べると割安だが「正統の辛み付け」で個人的に贔屓(ひいき)にしてた『コーミの あんかけパスタソース』。

これまで１袋(280グラム)でしか買った経験がなかったが、たまたま遠方の食品スーパーに寄ってみたらば３袋セットの【画像右】が売ってる(❕❔)じゃないか。

こりゃ安上りだ🎵と即買い。でも、持ち帰ってよくよく見たらば、１袋あたり１人前(＝120グラム)。少しも安くなかった

どうして こう２人前だったり１人前だったりするのだ？？　

そも、食べ盛りの大食い市民から支持されてメジャーになった名古屋めし『あんかけパスタ』に、"半分サイズ"のパスタソースなんて意味あんのか❔❔　どの店でも１人前として出される量を、レトルトにしたとたん「２人前」だと表現する屁理屈を、わたしはどうしても理解できない。どう考えても少量すぎて足りない120グラムの「どこが１人前だ」と言うのか。あんかけパスタ好きの誰か、何もわたしぢゃなくてもクレームを付けそうなもんだが。


余談：　パスタの「デカ盛り」愛💗は、名古屋人だけが抱く感情ではないようだ。岡山にも「こんな人気店の動画」があったので、末筆に代えて共有しとく。

凄まじい爆食いアニキ達が殺到するぶっ壊れ鬼盛りパスタめし

＝了＝

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