簡単オムライス
2017年10月22日 夕食
庭のイタリアンパセリで飾り付け
油で炒めない簡単オムライス
材料 好みで適当に加減して下さい
炊いた白ご飯 茶碗2杯分
トマト二個
煮てしまいますので、形が悪いのでも構いません！
煮込んでいる内に、 皮が浮いてくるので、皮を剥く必要はありません。
玉ねぎ一個
鳥挽き肉 200グラム位
コンビニで売っている袋入りのマッシュルーム 一袋
卵 二個
調味料
コンソメ(あれば、チキンコンソメ)
塩胡椒
トマトケチャップ
オリーブオイル 少々
作り方
煮込み用のフライパンに、適当な大きさに切ったトマト、玉ねぎ、
鳥挽き肉をオリーブオイル少々で炒める。
鳥挽き肉の色が変わったら、マッシュルーム、コンソメスープを加えて煮込む。
中火で10分
浮いて来た皮を入れる器を側に置いて、木べらで丁寧にかき混ぜながら、ジックリ煮込みます。
私は、ここで一旦火を止めて味を馴染ませました。
好みで少しトマトケチャップを入れると、ご飯に色が着きます。
浮いてきた皮やアクを取り除きます。
弱火で10分
とろ火で10分
最初の半分位迄煮詰まりました。
この煮汁は、スパゲティに絡めても美味しく頂けます。
残った汁にご飯を加えて炒めると、チキンライスになります。
ボールに入れた白ご飯に煮汁をかけて混ぜ合わせたところ
卵焼きを作って
被せたところです。
お弁当ならば、これでOKです。
レストラン風に形を作る場合
サランラップを上から被せて、形を整えます！
上から煮汁を掛けて、出来上がり！
飾り付けはお好みでどうぞ召し上がれ!!