激ウマ食物繊維たっぷりクッキー

クッキーの食べかすを隠すかのように。いや、サンタを意識しているのか！？

今朝のエルフはツリーに飾ったミニストッキングの中に隠れていました

１２月は焼き菓子を作る方が多いかもしれませんね

このクッキーは、激ウマです。　食物繊維も豊富ですが、カロリーもそれなりに高そうなので、食べ過ぎは注意です。
でも、、、１枚食べると、ついもう１枚食べてしまいます

次男の友達ママに教えてもらったクッキーです

【材料】
小麦粉　１カップ　（私はオールパーパス使用）
バター　１／２カップ
ベジタブルオイル　１／４カップ（私はグレープシードオイル使用）
メイプルシロップ　１／２カップ
バニラエッセンス　小さじ１／２
ベイキングソーダ　小さじ１／４
塩　　小さじ１／２
全卵　１個
Rolled Oats １／２カップ

Wheat Bran
Flax Seeds
Chia Seeds を合わせて　約１／２カップ

＊パンプキンシードも入れてみました
＊チアシードは少し水で戻して、プルンとさせてから使いました

好みで
チョコレートチップ　１／４カップ
レーズンなどドライフルーツ　１／４カップ　（私はドライクランベリーを使用）



【作り方】オーブンは３５０F (１８０度弱）に余熱

１　ボウルにバター＆メイプルシロップを入れて混ぜ、バニラエッセンスを加える
２　卵も加えて混ぜる
３　塩、ベーキングソーダを合わせ、小麦粉と混ぜてから、「２」に加える
４　残りの材料を全部加えて混ぜる
５　クッキングシートを敷いた鉄板に形を作って並べる
６　３５０Fで１０分焼く

完成


美味しいですよ〜

生地が多すぎると思ったら、冷凍しておけば次回は焼くだけ。
棒状にして冷凍しておけば、包丁でスライスして焼くだけです