ココナッツオイルはヘルシーか！？

ココナッツオイルって、なんとなくヘルシーなイメージがあるけれど、私が最近それを使ったグラノーラをバクバク食べていたら、長男が「ココナッツオイルって体に良くない油をたくさん含んでたよねえ。」とグエルフ大学でいただいたボールペンに組み込まれた資料を見せてくれました。

本当だ！！

気になって調べてみると、確かにメリットとデメリット両方あるみたいです

多分ヘルシーなオイルとして注目された理由は、ココナッツオイルが含む中鎖脂肪酸というのが、代謝がアップ効果と体内に溜まった内臓脂肪を減らす効果が期待されるという情報が出回ったからではないかと思います

ところが、こちらも見落としてはなりません！！　
むしろ、こっちの情報の方が健康面では大事！！

ココナッツオイルには飽和脂肪酸という物が豊富なようで、この飽和脂肪酸は摂りすぎると、コレステロール値が高まるとのことです！！　つまり、バターなどと同じく、美味しくいただけるけれど、摂りすぎると心臓疾患のリスクが高まってしまうのです。

なので、ヘルシーだと思い込んで、食べ過ぎは絶対に避けた方がいい！
息子よ、気づかせてくれてありがとう。

でも、食べ過ぎなければ、バターと同様、美味しくいただけるようで
摂取の目安は１日　大さじ１超えないくらいとのこと

そして、美味しいグラノーラがこちら


材料はシンプル


4カップ　Rolled Oats
大さじ5　ココナッツオイル　（気になる人は控えめに）
１／４カップ強　メイプルシロップ　（甘さは好みで調整を）
少々　塩　（自然塩が良いかと）
適当に、入れたいもの。私はフラックスシード、パンプキンシード、ドライクランベリーをいつも入れます

多分好みで、ナッツを入れてもいいんじゃないかな。

１　フライパン弱火で、Rolled Oatsを温めます。香ばしい香りがしてきつね色になるまで時々混ぜる。
２　ココナッツオイルを加え、全体的になじます
３　その他の入れたいものを入れて軽く温める
４　メイプルシロップを絡める。弱火でもフライパンが結構熱くなっているので、ジュ〜っと言います。混ぜ行くとだんだんサラサラした感じになるので、完成。

出来立て、止まらない美味しさ！
しかも、食物繊維、鉄分も豊富です！
でも、食べ過ぎ注意です！

使ったココナッツオイルの量に対して　大さじ１分量を超えない程度を目安に　いただいています