プラム ソルベ

 

ジャムジャーがあと数える程になってきた、それとは逆にプラムは熟れてくるばかり。
少しでも無駄にしたくなくソルベを作る。

プラム100%、砂糖は味見をしながら入れていく、意外と酸っぱいためかなりの砂糖の量、そしてジャメイカンラムがあるので最後にたっぷり入れてみた。
かなり強かったがそのためか完全に氷状態にならずクリームが全く入っていない割にクリーミーな出来上がり。
後で思ったのだがチョコレートかナッツを入れてもよかった。