あったか煮込み料理

おはようございます。
オリンピックに一喜一憂している間に、
2月も終わりに近づいてきてしまいました。
あー何やってたんだろあたし(^^;
でもそんなこと言ってる間に、
明日もあさっても盛りだくさん。
しかも、今日は久しぶりに恵比寿に行くので、
お仕事気を抜かずにがんばらなくてはっ！



さて、今日の話題は、冬にウレシイ煮込み料理。
カットトマト缶は常備してあるので、
よく作るのがトマト煮込み。
今回は、とんかつ用のロースを一口大に切り、
ハーブソルトや白ワイン、玉ねぎ氷でマリネしておいてから、
じゃがいも、ニンジン、ナスなどの野菜とともに煮込みました。
水を入れなくても、野菜の水分と白ワインで十分です。
他に、ハチミツ、塩麹、ウスターソースなどを入れてみました。



最後にシュレッドチーズをちらします。
優しい味でそれなりにおいしかったのですが、
もうちょっとコクがあってもいあかなあ、というダンナさんの感想(^^;
確かにね～
色々調べてみましたら、こういう時、
みりんとお醤油を入れるといいらしい！
今度やってみてまたご報告します♪

よい１日でありますように。