穴子・活魚料理でん助(明石市)

2012年1月24日(月)
晩飯は久々に「でん助」で穴子三昧。
湯引きの梅肉和えサラダ

寿司に焼き、揚げた背骨。
骨がうまし。

刺身も皮が焼いてあり香ばしい。

天ぷらも当然美味い。

焼いても美味い。

そしてメインのしゃぶしゃぶぢゃ！

穴子の骨ダシでしゃぶしゃぶ…

ポン酢でマイウー

〆は寿司に味噌汁。
いつもながら大満足。
穴子フルコース6500円
場所:明石市大明石町1-11-1

らーめん酒家元町軒(神戸市中央区)

2012年1月23日(月)
三宮の未食店「元町軒」で昼飯。
らーめんのメニューはらーめん、辛らーめん、トマトらーめん、魚介らーめん、つけめん。

スープは濃厚な鶏がらと豚骨ダシ。
塩分はそれほど高く無く臭みは無い。

麺は細ストレート低加水麺。
全体的によくまとまってる感じ。
ラーメン定食650円、半熟味玉100円
場所:神戸市中央区北長狭通1-31-40