肉玉麺横はち(八王子市)

2012年1月28日(土)
昼飯は八王子「横はち」に初潜入。
メニューは汁麺、つけ麺。
夏季には冷やし中華があるようだ。
券売機の左上の汁麺大とチャーシュー、やさい増しで頂く。

スープはライトな動物系なダシに
肉玉と呼ばれる肉味噌を全て溶かし混ぜて食す。
この肉玉は豚と鶏ミンチに数種類の野菜、山形味噌、
手作りトマト調味料、唐辛子から作られている。
半分食したら好みの辛子薬味で辛味アップ…
とあるが一種類しかない。

麺の量は220gの太麺。
ツルツルだが柔らかい。
数種類小麦粉と全粒粉をブレンドした自家製麺。

具材はチャーシュー、キクラゲ、もやし、キャベツ、カイワレ、豚バラ。
チャーシューはイマイチだが豚バラがよい。
半熟玉子が無料。
汁麺大750円、チャーシュー180円、野菜100円
場所:八王子市元横山町2-4-21