軍鶏(バンコク・タイ)

2025年1月11日(土)

軍鶏=シャム(SIAM・タイ)から江戸時代初期に渡来したとされ、

その名称シャモはシャムにちなんだもの。

繋がりを感じて鶏肉を喰らう🐓

まずは焼き鳥から。

レバー、ズリ、ハツ、豚バラ、エノキ豚巻き、皮。

食べたかったレバーはレアでうみゃ～♥

ハツは小ぶりだけどしっかりした味。ズリもコリコリ。

皮は外パリパリ中ジューシー。アンコウの唐揚げ。

オススメメニューだが量が多すぎた。

鶏出汁入りのだし巻き玉子とキャベツ塩昆布和え。

飲み物はビールからのリンゴ酢サワーと梅酒ソーダ。

そして〆は鶏白湯。鶏の旨味がよく出た白湯スープ。

でも濃度は低くサラっとしている。

麺は細くやや縮れたツルモチタイプ。TPは鶏チャー、ネギ、青菜、半ゆで卵。

鶏チャーは筋肉質なモモ肉を使用して食べご応えがある。

美味しく完飲完食。

二人で3000THBとそれ程高くなかった。

ごちそさんでした！

鶏白湯ラーメン(ハーフ) 150THB(VAT, ｻ料別)

場所:808, 7 Thong Lo, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

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昆布水つけそば扇子・SENSE (バンコク・タイ)

2025年1月11日(土)

お昼は｢SENSE｣へ。

プレ以来で10時20分着でPP。

整理券がなくなり現在は来た人順で案内に変わってました。

店長さんに新年の挨拶。

前回は濃厚醤油と塩のBだったけど辛味噌を食べたかったのでAを選択。ついでにTKGも追加。

席に座り程なくして着丼。

まずは美しいビジュです。

最初、麺は青草塩と檸檬で楽しんでから醤油へディップ。

サッパリ鶏スープの旨味が素晴らしい♥

3口食べて次に辛味噌へ。

濃厚な豚骨&鶏味噌でそれ程辛くありませぬ。

TKGは卵黄に鰹節と醤油。

〆によい量です。

最後はつけ汁を昆布水で割って美味しく完飲完食。

旨かったけど欲を言えば麺がもっとほしいなぁ。

ごちそさんでした！

SET A 320THB, TKG Don80THB、ソーダ20THB (VAT, ｻ料別)

場所:場所:1 Convent Rd, Si Lom, Bang Rak, Bangkok

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