ゆず茶
★あるところに、1本のみかんの木を持ったおばさんがおったそうな。
初冬のある日、みかんがたくさん採れたので、ご近所さんに配りあるいたそうな。

★籠の中のみかんは、ハンドメイドのいちご大福と700グラムの柚子に変身したそうな。



★柚子は綺麗に洗われ、柚子ジャムに変身したそうな。


①皮をむいて千切り、3回の湯零し(こぼし)。
②実からジュースを絞り取る。
③種と実の袋を煮てペクチンを抽出する。
上の3つを合わせて、中火から弱火で焦がさないようにマゼマゼしながら煮込んだそうな。
(※:柚子の皮が柔らかくなったら適度のグラニュー糖を入れました)

★大・中・小のガラス瓶のジャムの完成。
大は自宅用、中は友人用、小はピクニック用。
柚子ティーは、冬の喉に良さそうな。 めでたし、めでたし、 チャン!チャン!!