青つぶ

スーパーに青つぶが並び始まった
北海道らしい巻貝だと思う

塩ゆでして、　良く貝を振ってから　クルクルッと身を出して　身を切り開き　あぶらと呼ばれる　毒のある部分を取り去る。
後は　おいしく頂く。そして　ぐびっ、ぷはーっ。
サザエのような苦みは全く無い。
写真撮る前に　半分以上　胃袋の中へ。