いしおさん

今朝の朝日新聞茨城版に、真壁に行った時見かけたものと同じキャラクラーが掲載されていた。
その名は、「いしおさん」との事。
正式にはこの場合、「着ぐるみのいしおさん」になる。
着ぐるみのいしおさんの中身は石作りで、これまでに70体ほど市内外に置かれているそうだ。

その「いしおさん」、”一番ゆる～いと思うご当地キャラ”の投票で、
なんと全国一位に選ばれたのだ。

思わず力が抜けるような愛らしい姿が指示されたとあるが、うーん、どうでしょうか？
初めはオバQかと思ってしまった。

でも、11月開港した茨城空港にも置かれるほど人気者らしい。
オリジナル饅頭も売られているのだ。

空港もできたことだし、是非茨城へ...。

粗煮とアラ煮？

粗煮とアラ煮...。
「魚一尾使いこなし料理」遠藤　十士夫著
のコラム欄に魚料理のKey Word（粗煮とアラ煮)が記載されていた。

小生、日頃より真鯛のアラ煮はよく作る。価格も安いし、まこと持って美味なのだ！
ウロコ取りと表面の掃除が多少手間かかるが、あの魯山人も絶賛するぐらいの料理なのだ。
特に魯山人は、目玉辺りのゼラチン質をすするように食するのが好みのようだったらしい。
そんなアラ煮、調理場ではいささか見解が異なるらしい。

粗煮というと、魚の頭や中骨などのいわゆるアラを煮含めたものと考えがちだが、
本来は、煮物の味の濃さによる分類の一つだそうだ。
アラを使うからアラ煮と呼ぶのとは違うそうだ。

ちなみに、煮物を薄い順にあげていくと、
芝煮・沢煮・含め煮・煮染め・粗煮・うま煮・すっぽん煮・きゃら煮
となるそうだ。
濃さで呼び名が変わるのかぁ。
そう言えば、小生、沢煮椀もつくるが確かに極薄の味だ。

煮方一つで呼称が変わる日本料理。
繊細な感覚を家内と共に？養っていきたい所だ...。