栗と手羽先の煮物

頂いた栗をどうしようかと思案していた所、
陳健一のレシピ本に栗を使った料理が記載されていたのを思い出した。

さっそく手羽先を買い求め料理に取り掛かる。
栗を茹でることから始めたので、結構手間がかかる。

手羽先を焦げ目がつくぐらいに中華鍋で炒め、オイスターソース、砂糖、ガラスープを加え煮込む。
付け合わせはホウレンソウ。


盛り付け方が今一つだったが、手羽先のうまみが栗とよく合った一品に仕上がった。