お料理に気合いが入らないある日の簡単な夕食です。
久しぶりにペンネが食べたいので、アラビアータを。
ニンニクみじん切りと、種を取った鷹の爪をオリーブ油でゆっくり加熱します。トマト缶を入れて、ほどよく煮つめて、トマトソースも少し加えます。茹でたペンネを入れて、塩味を確認してできあがり。揚げナスを添えました。
地場野菜売り場のとてもやわらかいキャベツは、ざく切りにしてルクエで加熱。ポン酢少々かけて、さらに徳島県産のスダチを絞って、とてもリッチな味になりました。
ワインは、マコン・ヴェルジッソン ラ・ロッシュ、おいしかったです。
