10月１3日の信濃毎日新聞に載っていたレシピです。
栃木県の郷土料理「しもつかれ」をアレンジしたもので、作ってみてとてもおいしいと思いました。本物は塩鮭の頭を使うのですが、こちらは豚バラ肉です。ほぼレシピ通りに作りました。
大きい写真ですが、新聞です。 
こちらは大根をおろす「鬼おろし」。大根がとても食べやすくなります。
畑から採りたての大根だったので、水分が多かったかもしれませんが、この豚肉の量なら、私は大根を２～３倍入れたいです。おいしかったので、次回はニンジンなど野菜を増やしてみようと思います。
北アルプスに雪が降りました。初冠雪の白馬三山を見てください。午前中に岩岳山頂から撮りました。
