畑のホウレンソウをたっぷり使って、年に一度は食べるお鍋です。
今年は我が家のホウレンソウが不足なのですが、産直売り場で柔らかそうなホウレンソウを見つけたので、早速お鍋にしました。
向田邦子さんのレシピです。水とその6分の１のお酒をお鍋に入れ、ホウレンソウと豚肉をさっと煮ます。たっぷりの大根おろしとポン酢でいただきます。
他のものは入れてはならぬ、と向田さんは書いています。教えに従い、この二種類のみです。
カリフォルニアのピノノワールを開けました。2001年のワイン、香りが高く少し褐色になっています。ピノノワール、大好きです。
山の様な大根おろしもホウレンソウも、全部胃の中に収まりました。おいしかったです。
