桜のカップケーキ

以前書いたカップケーキが、何度か作ってみて徐々に私の味になっています。

バターを使わず、軽いケーキなのですが、トッピングにどうしてもクリームが欲しいのです。できれば焼きっぱなしのカップケーキにしたいのです。

今日はオイル（健康さらら）を２０ｃｃほど加えてみました。予想通り、とても食べやすくなりました。

生地には桜の葉のパウダーを入れました。上には塩漬けの桜の花（塩出しして）を乗せたら、明るい春のケーキになりました。