切り干し大根のアラビアータ

久しぶりに作りました。

切り干し大根はゆっくりと戻します。いつもは急いでお湯を使ってしまいますが、水で時間をかけたほうがおいしいですね。

ニンニクと切り干し大根をオリーブ油で炒め、白ワインとトマト（今回は缶）で煮ます。ミックスビーンズも入れました。

鷹の爪がなかったので、イタリアンンの七味唐辛子で仕上げました。

ほとんどお醤油味で煮ものにしますが、たまには洋風にするのもいいと思いました。