昨夜テレビを観ていたら、安納芋を使ったスイーツが出てきました。
皮を使った鬼まんじゅうを真似してみました。メモはしなかったので、ちょっと違っているかもしれません。
安納芋の皮は厚めに剥き、1センチくらいに切ります。
砂糖と塩をまぶして少し置きます。水気が出るので、そのまま小麦粉を入れ混ぜます。
これを蒸し器で蒸せばできあがりです。分量は適当にしました。
お砂糖を少なくしたからか、ちょっと単調でした。ほんのわずかシナモンをかけたら、見違える味になりました。
初めからレーズンを入れてもいいかもしれません。また作ります。
テレビでは、中身は安納芋のプリンを作っていましたが、私は蒸し焼き芋にしました。
