我が家の夏野菜はトマトを残してほぼ終わりましたが、直売所の夏野菜はまだ元気です。
坊ちゃんかぼちゃとナスを料理しました。
ナスは塩水に漬けてから調理すると、油の吸収が少ないように思います。
ナスもカボチャも素揚げして、熱いうちに出汁・酒・砂糖・醤油に漬けます。
dancyuのポテトサラダ特集で見た、ポテトサラダ。
じゃがいも・タマネギ・キュウリ・パセリは自家製です。最後のキュウリは形がひょうたんのようになりました。
酢・マヨネーズ・かつおだしで味付け。最近はこれが気に入っています。
ちょっとパセリをかけすぎました。食べるのはおいしいですが、写真がわかりにくいですね。
