温まるにゅうめん

「しょうが女神の簡単おつまみ127」というレシピ本からです。

本の中の料理名は「にらと　とろろのそうめん　しょうが卵スープ」です。ちょっと長いので短くしました。

白だし・ガラスープ・酒・水を煮たてて、素麺を煮て野菜を回しいれるのですが、そうめんの塩分が多いので一度茹でました。

出汁をとったあとに、これを本でみつけたので、酒・ガラスープ・うすくちしょうゆで味付けしました。

茹でたそうめんを入れ、ニラ・すりおろした長芋・千切り生姜・溶き卵を合わせて、これも入れました。

ちょっと寒気がしたのですが、とてもよく温まりました。

実は仕上げにバターを一片入れるのを忘れました。また違ったおいしさになったと思います。

次回は忘れずに洋風にしてみましょう。