ツナのリエット

志麻さんのレシピ本を見て作りました。

バターでじっくり炒めたタマネギと、ツナを合わせたものです。

レシピはこのあと、潰して冷やすとなっていましたが、コショウを振って出来たてを食べました。

フライパンに浮いた油分は、キッチンペパーで軽く取りました。

缶詰利用なので、豚肉のリエットよりも簡単ですね。

サバの水煮缶ではどうかしらと思いました。近々試したいと思います。

 

　映画「土を喰らう十二か月」を観に行きました。白馬村も撮影場所になった映画です。

食材を採る・調理する・食べる、の場面がほとんどですが、器がとても素敵でした。

山菜を採って料理するのをみて、あー、食べたい！と心から思いました。

ありがたいことに、四季がはっきりしているところに住んでいるので、これからも季節を大切に、食べることを大切にしたいと思いました。

掘りたての里芋の小さいのを蒸し焼きにしました。（映画では囲炉裏で焼いていました。）

ストウブで時間をかけて火を通しましたが、素朴なおいしさ！