平日お昼頃の訪問です。五反田決戦を終え、ＪＲ田町駅から徒歩でお店へ向かいます。
到着すると、行列は裏口を過ぎ折り返し寸前で、数えると３４人が並んでいました。
こんな落書きを眺めながら待っていると、麺上げは長身助手氏、サポート役に恰幅の良い助手さんと総帥。久しぶりに
長身助手氏のラーメンが食べられるかと期待が高まります。
１時間程並んでラーメンが配膳されましたが、１ロット前に恰幅の良い助手さんに麺上げ役が交代。ちょっと残念。
ぶたダブル大ラーメン、大蒜。
麺丼です。カウンターから下すとスープの決壊が始まります。
野菜丼です。野菜、大蒜、豚が入っています。
麺です。長身助手氏の盛りに比べると控え目の量です。
柔らか目の茹で加減でフニャフニャとした食感です。麺をギュッと握ってから鍋に投入しているか、縮れ具合が強い気が
します。
スープに浸っていない部分には胡椒を振りかけます。
豚です。どれも厚めに切られ、様々な部位が入れられています。
赤身と脂身のバランスが良く、見るからに当たりです。
端豚は柔らかく、タレが良く浸みていました。
最後のお楽しみに取っておきました。赤身部分は瑞々しく脂身は甘みが強かったです。
野菜です。かなり多めで、もやしのシャキシャキ食感が際立ちます。
大蒜です。辛味強めで、麺丼のスープにも入っていました。
１７分程で完食です。最初は余裕かと思いましたが後半結構苦しく、長身助手氏の麺上げだったら、豚増しは自重するかも
しれません。
私の前ロットに学生風の韓国人４人組が。うち３人が、ぶた入ダブル大ラーメンの食券を。「絶対食い切れないだろ。でも
断れないしなぁ。」という感じで、お店側も黙ってラーメンを出していましたが、案の定直ぐに箸が止まってしまい、私の
退店時にもまだ丼と格闘していました。他にも春休みを感じさせるお客さんがちらほらと。この時期、長時間の並びを覚悟
しなければいけないようです。