平日２１時頃の訪問です。いつものとおり駅から徒歩で向かいます。
到着すると外待ち１人。麺上げは、初めて見る口髭を蓄えた助手さん？とサポート役にはいつもの助手さん。
行列整理も初めて見る、金のメッシュが入った髪型の女性助手さん
大ラーメン、大蒜多め。
麺です。固めです。茹で加減ではなく、小麦粉密度が高い為かミッチリとした食感で、重量があるせいか啜ると麺が暴れ、スープが飛び散ります。
つい黒胡椒に手が伸びます。
豚です。美しいバラ肉ロールで柔らかいのはもちろん、旨味エキスも十分楽しめます。
野菜はざく切りキャベツの甘みともやしのシャキシャキ食感が印象的です。大蒜はあまり辛味を感じない優しいもの。
スープです。液体油多めでしょうか。
１１分程で完食です。食べている時は感じませんでしたが、普段の円やかさより、醤油味が強調されたスープだったかもしれません。
