ラーメン二郎松戸駅前店

３月下旬の土曜日のことです。夕方から、いつもお世話になっている理容店で散髪した後に訪れました。１８時１９分に店頭に到着し３７人の行列の最後尾に。それから、後続に２５人が並んだ１９時１７分に入店し、１９時２４分にラーメンが配膳されました。なお、直前に並んでいた、小の食券を購入した若い小柄な女性に対し、麺量確認時助手さんが「量多いですよ。」「二郎食べたことありますか？」等と何度も注意喚起していましたが、その方は「大丈夫です。」とキッパリ返答。実際、かなりの速さでそのままの量のラーメンを完食していました。

大ラーメン、野菜大蒜脂。

　

麺。

　

１０分弱の茹で時間だった麺は、１分強を要して６つの丼に割り振られました。

　

表面はプリっとした触感で、箸で持ち上げようとすると跳ねるように暴れ、口に入れると、シコシコした食感を有していました。

　

毎度おなじみの、胡椒と唐辛子。

　

熱を持った野菜は、シャキシャキとした歯応えを持っていました。

　

特に色の濃い部分に警戒感を持つも、口に運ぶとしっとりとして軟らかく、臭みもなく。まるで、ローストビーフのように感じました。

　

適度に噛み応えがある、瑞々しくあっさりとした味わいの赤身の間には、とろとろとした脂身。

　

スープ。

　

珍しく液体油の層がくっきりと。

　

赤みの強い見た目のとおり、醤油のキレを感じて後味スッキリ。ただ、何度持参したレンゲを上下させても、しょっぱさが積み重ならなかったのは、豚出汁と脂の旨味のおかげだろうと。

　

カリッカリとした大蒜には、強めの辛さ。

　

たっぷりのほぐされた豚が、ザラザラとした舌触りを生み出していた固形脂。

　

およそ１３分を要して完食し、次々ロットの調理中の店主さんにご挨拶し、２３人の行列を横目に退店しました。