干し茄子

昨日久しぶりにギクッとやってしまった。
腰曲りでは歩きにも行けない。

牛乳切れた、ヨーグルトも無い
毎日行っている一番近い大手スーパーは改装工事中で2週間のお休みだし・・・

今晩何にしよ？　今あるものは大きめの茄子が５コ。

乾燥野菜は水分が抜けて味が凝縮して甘くて美味しくなると何かで読んだ。
炎天下で８時間も干せばすぐ料理できるらしい。
それいいかも！

午前１０時に輪切りにして干した。
４時に取り込んだから６時間だけど、まっ、いいってことよ。

茄子と残り物の生揚げと豚肉で甘味噌で味付けしたらけっこうな一品になるでしょう。

上手くいったら明日は乾燥カボチャ作ってみよう。