干しネギと手羽の蒸し煮

斜めに切ったちょい干しネギ2本分 ちょい干しした椎茸2枚分を4切りしたもの 手羽4本に深層塩を少量つけて 酒大さじ1をふる 土鍋に並べ焼きをつける これにネギと椎茸をいれ 大さじ1の水を入れて蓋をする 蒸気があがったら 蓋を外して 醤油　小さじ1で味付けしてちょっと混ぜて 蓋をして弱火で10分蒸し煮して出来上がり 控えめの調味料の方がネ ギの甘さが引き立ちお酒に合います～ . . . 本文を読む