北海道の新しい味

先日届いた北海道の鮭やイクラを美味しく食べていると、また新しい北海道の味が届いた。
海のワカサギと言われているチカとツブを冷凍にして送ってくれた。


チカは友人が釣り上げてた物である。
これをフライにすると頭から骨ごと食べられる。
白身魚のさっぱりとした味は何とも言えない美味しさがあり、私達夫婦の好物である。
これを塩水に漬けてから干物にしたものも大変美味しい。
ツブは甘辛く煮ても美味しいが、炊き込みご飯にすると良いと教えてくれた。
夕食にチカのフライとツブの炊き込みご飯が食卓に上った。
チカのフライは、何度食べても飽きない美味しさがある。
教えられた通りのレシピで作ったツブの炊き込みご飯は、想像していた以上に美味しい！！


残っているツブで、もう一度炊き込みご飯を食べたいと、家内と意見は一致した。
北海道を味わいながら飲んだビールも、一段と美味しかった。

これは先日の鮭と筋子の味噌漬けを朝食で食べた時の写真です。


お陰で北海道を連日堪能している。