菊川市 潮海寺の奥

10/31 我家から、ぶらり散歩のつづきです。

 

 

菊川市潮海寺の奥は、茶畑と小さな森。

 

 

陽が傾き、少し寒くなってきました。

 

 

何となく、印象に残る景色です。　↑

 

（明日につづく）

 

今日の作業は、ふかしたサツマイモの皮むき。

切り干し芋づくりの一行程です。

毛布が掛けられた大きな蒸し器には、蒸された芋が保温されています。

毛布を上げると湯気が立ち上げり、甘い香り。

その蒸し器の周りを数人で囲んで、皮むきスタート。

熱くて柔らかい芋を手に取り、

小さなナイフで表皮を切り落とす作業も初仕事です。

 

(^_^.)

 

冷たい風が吹いた今日午後、

はじめて”干し柿”作りをしました。　↓

 

 

殺菌は、熱湯の中に10秒漬ける方法を教えてもらいました。

たった10個ですが・・・、美味しくなーれ　(^_^.)

 

それでは、みなさんゴキゲンヨー