ここあコテージ

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広瀬隆氏講演会は時間変更

2011-10-01 19:29:51 | 原発関連
以前お知らせした「広瀬隆氏講演会」の時間が変更になったので、ご注意下さい。

広瀬隆氏講演会

15:00~19:00

青森グランドホテル 2階平安の間


第一部 講演(2時間)
休憩(10分)
第二部 補足説明+質問(1時間30分)


主催・青森県保険医協会

当日は会場が満員になれば、入れなくなる場合があるそうです。 青森県保険医協会のHPに申し込み用紙があります。事前申し込みした方がいいそうです。


ぶどうジュースを作りました

2011-10-01 13:53:06 | スイーツ
今日2回目の投稿は、今朝作った「ぶどうジュース」のこと。

先日穫ってきたたくさんのぶどうがまだ残っていたので、なんとか処理せねば腐ってしまう、さりとてこのまま生で食べるには多すぎて飽きる、他人様に差し上げるには、あまりに不揃いすぎて失礼になる・・・

「そうだ、ジュースにしよう!」

今回初めてのジュース作り。

でも案外簡単で、ジャムほどの手間はかからず、おまけにお得。なぜ?それは後ほどね。


なべに、洗って房からはずしたぶどうを入れ


弱火で煮ていると、皮と種がはずれ・・・


ザルに鍋の中身を入れて、汁と実に分けます。


汁に砂糖を入れて(ぶどうの酸っぱさによって量は違います。)10分ほど弱火でまた煮ます。


はい、完成です。

ところで、この残った「かす」

つまり皮と種。

これをザルの中でへらで漉すと、果肉が結構とれます。

これに砂糖を入れると、なんとおいしいジャムに!

だからジュースを作ると、残りはジャムにもなる、というお得なはなし。
おまけにこの方がジャムとしての濃度がしっかりついて、いい感じです。

私の砂糖の分量はいつも適当です。
甘みを見ながら調整してください。

ぶどうはポリフェノールが豊富。
抗酸化作用があります。鉄分も豊富です。

さて、このジュース、分量的にもちょうどいいので、明日の聖餐式に用いようと思っています。
市販品より少し酸味があり、少し濃度もあり・・・。
いつもと違う!と教会員は気づくかな?
楽しみです。

ここあでした。






栄光堂さんからお手紙が

2011-10-01 13:27:34 | スイーツ
先日届いた、東京・新宿にある「栄光堂」の「ハレルヤまんじゅう」。


それを考案された栄光堂の2代目ご主人の奥様から、先日お電話で、「今度、どうして栄光堂がハレルヤまんじゅうを作ることになったのか掲載されている『こころの友』を送りますね。」と言われました。

楽しみに待っていたら、おととい到着。


「こころの友」と救世軍の「ときのこえ」誌を送って下さり、また、中にはかわいい和菓子と、彼女が毎号書いている「おかしの箱新聞」も同封されていました。

ここから少し彼女がどうして栄光堂に入り、ハレルヤまんじゅうを生み出すことになったか書きますね。(要約)

「私は保育科の学生の時にクリスチャンになりました。卒業後、キリスト教付属の幼稚園で13年間働き、その間に夫と出会い、結婚しました。
 出会った時、彼はサラリーマンで、その後店の職人が病気になり、義父も怪我をしたのを機に夫が店を継ぐ事になりました。
 ところが、最初のうちは手伝う程度でしたが、注文が入ると前日の夜12時から作業を始めたり、体が悪くてもさんなことは言っていられないのでした。そんな時、妊娠がわかり、切迫早産で長い入院をしなくてはならなくなり、出産、育児と、数年は子育てに専念でき、お店の苦労からは離れられました。
 しかし、子供が幼稚園に入園すると、またお店に出なくてはなりませんでした。
自分の仕事も増え、肉体的にも精神的にも参りました。夫も励ましてくれましたが、とうとう家出を決心し、荷物をまとめていました。

その時、聖書のことば「主において喜びなさい。あなたがたの広い心がすべての人に知られるようになさい。~ピリピ人への手紙4の4」が与えられました。これは救われた時のきっかけになったみことばでした。

「そうだ。みことばの入ったおまんじゅうを作ろう。そして、たくさんの人の手に渡したい。」そう思いました。それで家での話も吹っ飛びました。夫も協力してくれました。やがてキリスト教誌に載ったりして、全国から注文が来るようになりました。

今は時々、近所の子供達や興味を持った人達を集めて和菓子教室を開いたり、知的障がい、自閉症児、精神障がい、目が見えない人達とともに教室で和菓子を作っています。

最近、「和菓子でおやつの時間~やさしさ運んで~」(日本キリスト教団出版局)を出版しました。文字だけでなく、絵で作り方を表現しています。・・・」
以上です。


これは干菓子です。ほんのり甘い懐かしい味でした。


いろんなエピソードがあったのだと思いました。

こういう証しを伺うと、ハレルヤまんじゅうも格別においしくなりそうです。
連れも東京に行く事が多いので、新宿へ行ったらお店を覗こうかと言っています。

皆様も、栄光堂のハレルヤまんじゅうをよろしく。(そのほかにも各種和菓子があります。入学・卒業・結婚・葬式・敬老・献堂・受洗・クリスマスやイースター、いろんな時に配れます。)

ここあでした。