介護予防栄養講座～防災月間～

急きょピンチヒッターで　大野田老人福祉センターさんの
介護予防栄養講座の講師をさせていただきました。

9月は防災月間ということで　パッククッキングのご紹介。



レシピも引き継いだので　2日前から慌てて試作。
見たり、試食したことはありましたが、実際に作ったのは初めて。

ごはんは問題なく炊けましたが、

高野豆腐で作る　マーボー豆腐は　塩辛く　

定番の丸美屋さんの　麻婆豆腐の素だと半量で大丈夫です。
最近の水を加えないで作るタイプなら　全部でもいいかな。（私は塩辛いけど）

耐熱用のポリ袋に　麻婆豆腐の素と水1カップ、一口高野豆腐1袋（50g)を入れて
湯煎加熱。

水戻しのパスタで作る『ナポリタン』
クラッカーとヨーグルトで作る『チーズケーキ風』は　普段でも作れると好評でした。

講座の後半は、M先生がたんぱく質についての話。　元気な皆さん　さらに元気になって
帰られたようです

次回は11月もともと担当だった冬の食生活＆おせち講座の内容です。