シャキシャキの野菜炒め

基本の家庭料理　おもてなし　3回目

『豚の生姜焼き』『高野豆腐の含め煮』『野菜炒め』





写真でも　シャキシャキ感が伝わってきますね。

炒め始める前に　お皿を準備しておくのも　ポイントです


生徒さんの声
野菜炒めは時間勝負なことを学びました
簡単なようで、難しいです

仙台市介護予防栄養講座

荒巻男性サークルさんへ　仙台市介護予防栄養講座で　伺いました。



『じゃことチーズの混ぜおにぎり』『夏の豚汁』『春雨サラダ』『オレンジジュース寒天』

7名のおじさま達、一品ずつ　力を合わせて　作っていただきました。
料理に慣れている方が、慣れてない方へのサポートをされているので
スムーズに料理が仕上がっていきました。

オクラと茄子のスープ

今月の汁物　



オクラを使っておりますが、昨夜全て茹でてしまったため、今日は茹でたものを使ったところ
オクラの旨みがない　　その分たくさん入れちゃいましたので具だくさんスープとなりました

野菜満喫レッスン



『バターチキンカレー』『ズッキーニとじゃがいものガレット』
『ゴーヤのアチャール』『プルーンバナナスムージー』



今日のミントはペパーミントをのせました　

最後の一口が　ミントの香りで爽やかな後味に

生徒さんの声

バターチキンカレーとゴーヤのアチャールがとてもよく合いました。夏の味がしました。
ガレットのズッキーニがさわやかであとを引く美味しさでした。
スムージーのプルーンが とても美味しかったです。

丸く焼いていますが・・・

『ズッキーニとポテトのガレット』



ガレットは　丸く焼いたもの・・・　焼いた時は丸です。

四角の大きめの白いお皿が 欠けてしまい
カットして盛り付けさせていただいてます　

野菜満喫レッスン

『バターチキンカレー』『ターメリックライス』
『ゴーヤのアチャール』
『プルーンバナナスムージー』



ターメリックライスは　そのまま食べても美味しいように　塩を少し入れています。
カレーは薄味に仕上げています


生徒さんの声
バターチキンカレーは味見をした時に辛いと思いましたが、生クリームやカシューナッツを
加えていくと、ほど良い辛さに変化してとてもおいしく食べられました。
ズッキーニとポテトのガレットも食べやすく、家にじゃがいもがあるので作ってみようと思いました。

バターチキンカレーが辛すぎず ちょうどいい味で食べやすくておいしかったです。
鶏肉もやわらかくて食べやすかったです。ガレット、スムージーも初めて食べた組み合わせの味とっても
おいしかったです。家でもやってみます

バタフライピー味の琥珀糖

ガス局さんの親子料理教室で　デモンストレーションで作った琥珀糖をいただいてきたので

扇風機やエアコンの風にあてて・・・１週間でいい感じになりました

これが２日目



３日目でやっと表面に白っぽくなってきましたが、ここからが長かった。



少しずつ　数が減り・・・　　

色の変化をつけるのに使用したレモンで　酸味があり　美味しいです