いただいたまぐろ、ブリを使って

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ゆずぽんです。
雪駄さんからいただいたまぐろとブリです。


お刺身で　バリバリいただきたかったのですが
いただいたその日の夜は　ちょっと用事があり・・・
なので　加工中心になってしまいました。

でも　お刺身も食べてますよ。
いただいてすぐに、調理しながら　立ち食いで。（笑）
なのでお写真ありません。


まず　まぐろから。
まぐろちらし


薄口しょうゆと少々のみりんの中に　まぐろちょっとだけ漬けてました。
カットした卵焼きとキュウリと一緒に　酢飯に混ぜ混ぜ。
ミョウガとカイワレ　onです。

もうひとつ　まぐろを使ったのは
まぐろのしゃぶしゃぶ


厚過ぎるね。（笑）

けど　すごく美味しかったわ～～～～。

    

コチラは　ブリです。

ハヤトウリを漬けていた粕漬けの粕の中にお醤油を少し入れ、漬けてました。

これを　焼きました。


初め焼いたやつには大根おろしが添えてあったんだけどな、、、
お写真撮ってませんでした。

酔っ払いそうになるくらい　酒粕成分強いわぁ。（笑）


醤油、みりん、生姜etc.に漬けて片栗粉まぶし、

ブリの竜田揚げ

ブリと夏野菜の甘酢漬け
お野菜を袋の中でオリーブオイル、クレイジーソルトでシャカシャカ。

舞茸だけは買ったけれど　あとは全部畑のお野菜。
茄子、スイートパレルモ、ＵＦＯピーマンなど
グリルで焼いてます。

揚げたかぼちゃ、竜田揚げの残りのブリと焼き野菜
さし酢梅酢を使った甘酢とコラボです。

いただいたお魚、お野菜とコラボで　堪能しました。

雪駄さん、ごちそうさまでした～～～～。


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