収穫している桜あかり（日野菜かぶ）ですが
甘酢漬けにしてみました
ほぼピクルスですね
元々の
ピンクが美しいです＾＾
大根のような形状ですが
カブのお仲間です
日野菜とは 太陽光が当たった部位に
赤い色素を生合成する性質を持っています
滋賀県の日野町が原産地と言われているために
この名で呼ばれるそうです
もう一つ、、、小蕪、、、
いや これは 中蕪くらいかな
スライスして 千枚漬け風の味付けにしました
昆布を入れすぎてドロドロですが
これはこれで美味しいです！
ピクルスも 千枚漬け風も
繰り返し作ることにしましょう
この下のカボチャか 左上のぶどうのどちらか
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此方はスワンに始まり大蕪の漬け物にはまっています。
昆布が良いダシの出る 美味しい昆布なので 美味しいですよ～～～
お漬け物も良いですね～～～
私も作ってますよ＾＾
葉は使わないのですか？
美味しいですね～～～
葉っぱは お漬物の方に使ってます＾＾
日野菜かぶはピンク色で大根のような形でかわいい♪
そう、どちらも ちょっと違う酸味で美味しかったですよ～～
そうなんですよ、でもトロトロになってると同時にうまみも増してます＾＾
此方はスワンに始まり大蕪の漬け物にはまっています。
葉は使わないのですか？
日野菜かぶはピンク色で大根のような形でかわいい♪