食べ物について、チラッと考えてみる。

実家で目覚め、ウコッケイの小屋を覗いてみると、

あったあった、ありました！



産みたて卵。フンと羽にまみれてますが。

これを見てチラッと思ったんですけど‥‥
スーパーで特売されてる玉子、あれを私も買いますけど、
あれはこんなフンとか羽にまみれず、きれいに集められて
出荷されるんだろうなぁ。でもその環境って良いのかな？

チラッとネットで調べてみたのですが、ここのサイトが
面白かったです。後編も是非読んでみて下さい。
EUは来年をもってケージ飼いを終了するそうです。

野菜や家畜を育てる方法は色々ありますが、
清潔で近代的なのが良いのか、自然に近いのが良いのか、
私には良く分かりません。何を買うのか、個人の経済的な事も
ありますしね。

朝に採れた卵も「やった～！産みたて新鮮、自然な卵」とか
喜びながら、手は



だったですもんね。

スーパーの美しい玉子か、フンと羽まみれの卵か‥‥。
人間にはどちらが良いのか‥‥難しい‥‥。
でも自分が食べる物がどんな風に育てられたのか、
知る事は大切ですよね。

私は卵の殻がフンにまみれてても平気で食べられます。
さすがにフンは食べませんが。
子供の頃から自然のままの物に親しみ過ぎたおかげで、年末に
抗生物質を飲む羽目になりましたけどね。それはまた次回。

秋の醍醐味

日曜日、実家で「どんど」をやりました。



「どんど」っていうのは「たき火」の事ね。



やっぱり「どんど」と言ったらこれでしょうね～。



これこれ！



自然の中で食べる焼き芋、サイコー！！！ (庭だけど。)

焼き芋は色んな作り方がありますが、やっぱり「どんど」の火で焼くのが
一番おいしいです。気分がね、盛り上がるのよ。それが味にプラスされる。
みんなで焼き上がりを待つというのも連帯感があってよろしいね。

昔はよく稲刈りの後とか「どんど」をしたものだけど、今はダイオキシンの
問題などであまりやらなくなりましたね。煙もすごいしね。でも何だか
いいですよ、雰囲気が。夜になると火の粉がすごくきれいです。



↑この状態になると必ず歌いたくなる
「♪も～えろよもえろ～よ～、炎よも～え～ろ～♪」。

みなさん、これからの季節、火の始末には御注意を。
「芋は焼いても家焼くな」ですよ。

日曜日は大阪城公園にてワンコリア・フェスティバル

夏のタイに続いて、今回は韓国。



イベントの目的は南北の統一で、それは実現すると良いですが、
私達の目的はやっぱり食べ物なので早速食べますよ。

韓国と言えば



↑焼き肉



↑チヂミ

>

↑ヤムウンセン (なんで？)



↑タコス (なんで～？)

なぜかタイ料理とメキシコ料理のお店も出てました。
やっぱりおいしいわ、タイ料理‥‥。

踊りなどの舞台もあったけど、遠くて見づらいので、
さっさと次の目的地に移動です。本日は韓国の食を訪ねるという事で、



やって来ました、鶴橋。大阪のコリアン・タウンであります。
ここはワンコリア・フェスティバルより人出が多い！そしてものすごい活気！
商店街の中ほどは人で埋め尽くされていて、歩きづらい程。

そこで私達は先ほどお腹いっぱいに食べたにも関わらず



本格的に焼き肉を食べてしまった。そしてその上



サムゲタン(鶏のスープ)までも。これで今年は風邪をひかないはず。

あとは顔ハメ！



衆人環視の中で。母と二人でね。オバハン同士、恥ずかしくないのだ。

こんな感じで食べまくった一日だったのですが、
一応園芸ブログらしい事も載せておきますね。

ワンコリア・フェスティバルの会場の片隅で植木市をやってたので、
ついでに見て来ました。



金柑やレモンなどの柑橘系の苗木を買いたかったのですが、
植える場所が無いので、グッと我慢。その代わりに



堆肥を買いました。市販品よりかなりお買い得な気がする値段設定。
これを古い土に3割程度混ぜて使うと土壌が改良されて、
野菜の生育がバッチリなはず。

夏野菜の終わったプランターの土の入れ替えに活用して、
冬野菜に頑張ってもらいます。早くやらないと！

秋の夜長に秋を調理中。

先週末に実家に帰り、秋の収穫物を頂いてまいりました。

まずは実家に実ったいちじく。



適当にカットしてジャムに。

でも、秋と言えばやっぱりこれかな。



ちょっと手間が掛かるけど、ここ数年は渋皮煮を作ってます。
まずは鬼皮と呼ばれる外の皮をむきます。



栗がかぶる位の水を入れて、重曹を溶かしたら栗を投入、そして煮る。
そしたらね、驚くほど色が出るんですよ～。
ちょっと汚い写真をどうぞ。



３回ゆでこぼしてもこんな色。渋皮の色素、恐ろしや。

さてここで栗に火が通っているか、チェックという名目のつまみ食い。
大丈夫なんだけど、渋い。念を入れ、あと２回やっておきましょう。
他のレシピには10回と書いてあるのもあったし。割れそうだけど、それ。

今このブログを書いている現在、夜中の１時なのですが、これから砂糖をかけて
煮詰めていきます。平行して明日のお弁当に入れる栗御飯も炊いています。



何時に寝れるんかしら。でも大好きな栗だから頑張れる。

では渋皮煮に砂糖を大量に投入して来ます。がんばるよ～！

初参加、タイフェスティバル。

タイ王国大使館主催のイベントで、タイフェスティバルというのが
あるのですが、そこに初めて参加してきました。
ちなみにこのイベント、今年で10年目だそうです。

メンバーは身内５人。人数が多い方が色々なメニューが食べられるもんね。

あれも食べたい、これも食べたいと思いますが、やっぱり私としては
これは外せないでしょう。まだお店で食べた事がないヤムウンセン。
春雨のサラダです。

注文すると目の前で春雨が茹でられ、調味料や具材が混ぜられ、



あっという間に完成です。



初めてたどり着いた、シェフが作るヤムウンセン。
気になるお味は、私が作るのとそんなに変わらない。(←おお、言うね～！)
それよりもコレ、肝心のパクチーが入ってないんじゃございませんか？
入ってなくても大変おいしゅうございましたが。

お料理ブースで目を引いたものはコレ。



何だと思います？　ヒント、田んぼ。答え、タガメ。
しかも7cm位あるタガメ。これは食べるのに勇気がいるよね‥‥。

お腹が満足してからはタイ舞踊を鑑賞。



炎、すご過ぎる‥‥。

食材コーナーもありまして、重いけど買いました、タイ米。



この素晴らしく良い香りがするタイ米、以前にネットで買ったんだけど、
今回はその3分の２の値段で買えました。魚醤もたっぷり入って100円。
こんなに安くていいんかなぁ。

真夏の暑さ復活にも関わらず、大勢の人で賑わったイベントでした。
お客さんのタイ人率もすごく高くて、日本人とは違うバイタリティを
感じたわ～。勢いがあると言うか。日本人も辛い料理を食べて頑張ろう！

来年もタイ米を調達しに行きたいわ～。

山歩きで書き忘れた事。

わらび以外にもおいしいものがあったのです。
子供の頃からの大好物。赤い宝石のような‥‥


　　　　　　　　　　　　　　　↑野いちご。

これが山道の両側に所々生えていて、それを手当たり次第食べていく私たち。

すごく目立ってるのに、なぜか食べられずにそこにあるというのは、
多分山歩きの人は「これって食べたらヤバい毒いちごかも‥‥」と
思っているからなんでしょうか。

ところでこの野いちご、意外にも私の最寄り駅までの通勤路にも
生えています。国道と電車が交差するガード下の石垣に、逞しく
根を張る姿は「野趣あふれる」という感じでしょうか。

４月初旬に白い花を咲かせ




５月の今頃には赤い実を付けます。



分かりにくい写真なので、アップでどうぞ。



取って食べたいけど、通勤時間は結構人が歩いているので、恥ずかしい‥‥。

いつか食べてやろうとチャンスを狙ってたら、いつの間にか
鳥に先取りされてました‥‥。

悲しかったので、大阪の輸入食料品屋さんで木いちごジャムを買って
気分復活。ところで、私の食べた野いちごと木いちごって別物？
画像で検索してみると、どちらも同じっぽいような‥‥。

同じとすると、木いちごでジャムを作るって、どれだけの実が
必要なんですかね～。私の食べた野いちごって中が空洞で、
言わば「アフロかつら」状態なのです。なので、ものすごい量の
木いちごが必要と思われます。木いちご畑、行ってみたい‥‥。
そしてガバガバ～ッと口いっぱいに食べてみたいわ～！

タイみやげ。

妹が新婚旅行先のタイから帰って来ました。数日前には飛行機の
着陸失敗があったので、ちょっと心配だったのですが、無事で何よりです。

おみやげをあれこれ色々頂いたのですが、今回は生ものを紹介します。
ってオイオイ、妹よ、生ものを持って帰って来ちゃダメじゃん‥‥。
じゃあ証拠隠滅しないとね。

まずはグアバ、だと思う。



グアバって初めて見た！そんな訳で、いつが食べ頃なのかさっぱり
分からない。仕方がないのでしばらく置いておこう。ところで
グアバの向こうに写っている妹よ、何をしているんですか？

↓これをカットしてたんですねー。これ‥‥何？



これこそ初めて見た。カットする前は赤ピーマンそのもの。でも果物。
食感はあっさりめのリンゴ。結構おいしいです。何だろう？これ、日本で
売ったら結構人気が出ると思うんですけどね。色鮮やかで形がかわいいし。

さて、最後。これこそ持って帰って来たらダメだろう！妹、大胆。



↑私の愛するコリアンダー、タイ語でパクチー。でかした！
しかし、買ってから２日経つのでちょっとヨレッとしてる‥‥。
でもそんなのキニシナーイ。早速、豚肉、しめじ、緑豆春雨を炒めて
魚醤とレモン汁と砂糖で味付けし、最後に細かく切ったパクチーを
混ぜ込んで、「なんちゃってタイ料理」の完成だ。証拠隠滅出来た。

ああ、私も本場のエスニック料理が食べたいわー！

会社にて、お楽しみは‥‥。

数少ないお楽しみは、お昼御飯ですよね～。
普段はお弁当ですが、１週間に１～２回、作れない時があって、
そんな時はコンビニでおにぎりを買う事にしています。
２個食べても400kカロリー以下だしね。

今日は何を買おう‥‥とおにぎりの棚を眺めていると、新顔発見。



ごま塩 鮭ハラミ。鮭のハラミってハラスの事かな？
ハラスだったらすっごいおいしいよね～。
でもなんで外装だけ？
だって記事にするつもりなかったもん。
じゃあなんで記事になってるん？



↑そのハラスが見事に食べられなかったからだよ‥‥。

この脱力感をせめてぬぐい去るために、ブログにアップしよう。
そんな訳で、外装を撮りました。鮭を感じられたのは、
御飯にほんのり残った移り香だけ。ものっすごく悲しいです。

そんな気持ちだと、結婚式でもらったお花を飾ったのに、



まるで亡くなった人の席に飾られた花のように見えます。
それは落ち込み過ぎか。

私は好きな食べ物を最後に食べる性格なので、鮭を大事に
残しながら食べたんです。そしたらコロコロッと‥‥。
ケチな性格はダメですね。反省。

柑橘系で、こんにちは。

は～い！ えり～ぜで～す！！！



突然の衝撃写真で晩御飯をウッとしそうになったらゴメンよ。

顔の部分は晩白柚(ばんぺいゆ)。１週間前に実家から頂いてまいりました。

話せばちょっと長いのですが‥‥
妹が働いている、いわゆるスーパー銭湯は、薔薇のお風呂やら
菖蒲のお風呂やら、季節に合わせて色々な物をお風呂に浮かべる日が
あるのですが、先日、ドドーンと晩白柚を浮かべたんだとか。
う～ん、ダイナミックね～！

妹が九州の産地から晩白柚を取り寄せたのですが、ついでに
実家と我が家の分も買ってくれました。ありがとう、妹よ。

なのに、帽子着せたりしてゴメン。つい‥‥。
眼鏡をかけさせたらぴったりフィットだったので、調子に乗って帽子まで。
そう言えば、誰かさんのロン毛のヅラもあったな。ついでにすけきよも。
という事で出来上がったのが上の写真です。

食べ物で遊んではいけませんね。

この日はデコポンやネーブルも頂いて、更には親戚でレモンもコッソリ頂戴し、



↑こんな風に、スケッチの題材のようになりました。色々あって楽しいね。

余談ですが、お風呂に浮かべられた晩白柚は、約３個が入浴客に
食べられてあったとの事。それは大胆だねー！

物産展は楽し。

欲しい物があって、高島屋の催事場で開催されている
フォーマルのセールに行って来た、はずだった。

催事場に着くと、そこには



さばトラ・ななちゃん？

何だろ？と思いながら催事場に足を踏み入れると、なぜか福井物産展。
ななちゃんはオバマ市、ではなく小浜市のマスコットだったのだ。
ちなみにポケットに入っているのは「へしこ」。鯖の糠漬け。しぶいね。

福井県と言えば‥‥出張で行った事があるけど、あまり良く知らない。
何が名産なのかな、とフォーマルそっちのけであれこれ見て回る‥‥。

そうだ、福井県と言えば永平寺。永平寺と言えば胡麻豆腐。



だけど、スイーツごまどうふって何じゃそりゃ？
売り場のオバチャンによると、豆腐に添付されている粒餡を
乗せて食べるらしい。

つまりこういう事です。



買っちゃった～。おいしいわ～！いけるよコレ！
豆腐は普通の胡麻豆腐っぽいから、市販の物にあんこを乗せれば
OKっぽい。でもこの豆腐自体、かなりおいしい。もちもち。

あとは日本酒。



この「吟の雫」、試飲させてもらったけど、幸せな気分になれる。
それもそのはず、１升瓶で１万円！高っ！買えないよ。しかし
そんな私のために１合だけ入った小ビンが売っていたのでした。
これなら買える。値段も10分の１。この世の中、やっぱり売り方にも
工夫が必要なのね。

それにしても物産展は楽しい。試飲試食が充実しているのもよろしいね。
そして、なぜかフォーマル展はどこのフロアでもやってなかったのでした。
なんでだろー。広告で見たと思ったのになぁ。