プチネタ

沖縄料理に行った時、黒板に手書きメニューがあって、
お勧めメニューをお知らせしてくれてるのだけど。
「●●貝の何とか焼き」みたいなのが２種類あって、
貝類の好きな夫は注文したかったらしい。

でもね、その貝っていう字がどう見ても具ですよ、ぐ。
しかも２つ共。

夫は「もしかしたら沖縄では本当に具なのかも‥‥」と思って、
間違って発音した時の事を考えると恥ずかしくて
注文出来なかったらしい。

以上。どうって事のないネタですが。


ところで、我が勤め先は３階にあるのですが、１階が居酒屋なのです。
夕方5時頃になると、焼き魚の香ばしい油ののった香りが鼻腔を
容赦なく刺激して、私の脳はもう仕事どころじゃありません！
「あ、今てんぷら揚げてる」とか、もう走って行って
「私もてんぷらの盛り合わせ！」なんて注文しそう。
腹ペコは仕事の能率を恐ろしく低下させますよね。

居酒屋の上は良くないわ‥‥。

クタクタな日の夜には

晩御飯を作る時間と気力が無かった本日。
「あー、沖縄料理食べたい‥‥。」
気取ってなくて、何となく癒されるからかな。

本日の「これイケルわー」。



店のオバチャンのお勧めで、メニューに載ってないので
名前が分からない。どなたか御存知ですか？
細かく刻んだ野菜と一緒にいり煮した豆腐を、ゴーヤーに乗せて
フライにしたもの。冬に食べてもオイシイねー、ゴーヤーは。

それと「もずくちゃんぷるー」。



「もずくのちゃんぷるーって、どんなんよ？」と思って注文したら、
これは意外なおいしさ！もやしのシャキシャキと、もずくの
ふにゃふにゃのハーモニーが不思議な感じ。
もずくは天ぷらが最高と思ってたけど、ちゃんぷるーもおいしい！
胡麻油がきいていて、大変おいしゅうございました。

「のんびり」と「アウトドア」が苦手なので、沖縄旅行は
無理っぽいですが、食い倒れツアーには是非行ってみたいなぁ！

毎日寒いから？

ゼラニウムの葉っぱがピンク！



寒いから？
寒くて花が咲かないから、代わりに葉っぱがピンクになったのか？

全体で見るとこんな感じ。所々がピンク。




多分このゼラニウムは、年末にお餅つきに行くお宅の庭から
頂いたと思うけど、親株もピンクになってるのかな？

なかなか良いですよねー、ピンクの葉っぱも。

それにしても毎日寒いこと。休みの日は一日中ファンヒーターを
つけているので、灯油代もさる事ながら、電気代もコワイわー。

新シリーズ

大反響のえのきは、全体にカビがはってしまったので終了。
捨てる時は情が移って悲しかったわー。

さて、新シリーズはこれです。



ジャガ芋の芽。リビングの端に貯蔵している食材から発芽したものです。
ソラニンたっぷり！

私の希望的未来予想図としましては、葉っぱを出すまで水耕栽培。
その後、プランターに移して、あわよくば収穫。

しかし、かつての弁当仲間の話によると、市販のジャガ芋は
薬品で処理されているので、そこから出来た芋は食べない方が
良いらしい。ふ～ん、そうか。まあそれはうまく行った時の事。

とにかくスタートしています。多分１週間前に始めたはず。
３日位経った姿がこれ。根っこが出てます。



そして１週間経った現在の姿がこれ。更に根っこの数が増えました。



ではまた報告します。

春のお客様

冬は滅多に来ないのですが、そろそろ室外機の横で卵を温めるのか、
ここ数日ちょこちょことやって来ます。



４匹で来たり、３匹で来たり、２匹で来たり。

どういう構成なんだろ。

この前からプランターの土に浅い穴ぼこがいくつも開いてたけど、
多分この子達の仕業だと思う。葉っぱを食べる事はないので、
全然構わないけどね。

それにしてもかわいい。ほおの模様が、かわいいさアップ！

でもね、すごく用心深いので、部屋の中で人の気配を感じると
すぐさま飛んで行ってしまうのです。だからこの写真も
カーテンに隠れて、カメラだけ出して撮ってます。

たまにはこんな風に見つめ合ってます。春ね～。

水菜、モサモサ

サラダ用の水菜なので、背が低くて葉っぱが小振り。
長さ45cm位の深型プランターに種を蒔いて育てたら
こんなにモサモサで食べきれなくなってきたー！

２年前に初めて作った時、読んだ本に「たくさん蒔くと、軟弱で
サラダにぴったりなのが出来る」と書いてあったので、20本くらい
芽が出たのを間引かずに、そのまま育てたらエラい事になったので、
去年は８本に。それでも食べきれなくて、今年は５本に。でもやっぱり
食べるのが追いつかない。水菜のサラダばっかり食べる訳にはいかないし。

そうこうしている内に、サラダでは食べられないくらい
硬くなってしまうのです。そんな時は鍋や炒め物とかに
入れてますけどね、それでも追いつかない。

普通、水菜の収穫というと、根元からガサッと１株カットかも
しれません。でもこれはサラダ用というのもあってか、若い葉っぱを
食べる分だけ手で摘んでいくので、こんな風に追いつかない羽目に
なってしまうのです。

来年は３株くらいにしようかな。

サラダ水菜とルッコラだけは、食べる以上に育ってしまって、
珍しく嬉しい悲鳴です。きゃ～！

春には菜の花が咲きます。食べます。

食べました。

10cmになったら収穫の予定だったけど、
どんどん乾燥してくるので、この辺で収穫です。



何だかモヤシっぽいねー。

さっと湯通しして、トマト、オクラ、アスパラと混ぜて
頂きました。味付けはバルサミコ風味のドレッシング。



ん～、特に味は感じられない。でも、「育てた」という気分の味がする。

そして、収穫後の姿。



株がポロポロ分解しそうなくらい柔らかくなってきたけど、
あとちょっと観察してみます。

ブロッコリーを収穫

えのき祭りの陰で、こっそり収穫されていたブロッコリー。



脇芽を食べる品種だけど、頭頂部も何となく立派なのが
出来ました、やった～！
って、でもこれ２株分合体させて、この大きさ。
ところどころ花が咲いているように見えるのは、気のせいじゃないので、
どうか見えないふりをして下さいね。欲深いとこんな目に遭うのさー。

さて、やっぱり最初のメニューは、シンプルにサラダでしょう。



こちらはマゼマゼする前の画像ですが、茹でたジャガ芋、アボカド、
トマトと一緒に頂きました。味付けは、最近お気に入りの
粒マスタード＆マヨネーズにチョロッと醤油をたらす。
あとは胡椒とカルダモンを振ってみたり。
しかし、カルダモンはちょっと余計だったな。

想像以上に柔らかくて、夫が「菜の花みたいやなー」と
言ってた。まあ、つぼみ１つ１つが育ち過ぎたというのも
あるかもしれない。でも、茎が柔らかくておいしかったわー。

さあ、頭頂部の収穫のあとは、このブロッコリーのメインである
脇芽の収穫が控えてますよー。

いわゆる「ブラウンえのき」に変身

うちの子ったら、どんどん茶色くなってきてます。
調べたところ、やっぱり市販のものは薄暗いところで
栽培してるらしく、そうすると白くなって、傘も開かないんだって。
そう言われれば、うちの子達、傘がデカイ！「これ、えのきかよ？」
っていうくらいデカイ子いるよ！命名、えのキング。(←脱力‥‥。)



よく見ると、軸が２本なのに傘が１個に合体してるのもある。
写真じゃ軸が見えなくて、嘘っぽいけど本当です。
ちなみに、えのキングは軸も極太です。

10cmになったら食べようかなー。

そして嬉しい事に、これを見て、やってみてくれた同士あらわる！
コツは、朝晩湿気を与える事です。それだけで、毎日にアクセントが！

伸びてきたっ！

心配していた軸の部分が伸びてきました。
しかもこれ、１日ちょっとで約2cm伸びた気がする。
この調子で伸びてくれたら、想定外の「料理に使える」んじゃ
なかろうか。いやー、是非そうなって欲しいです。

今日は来客があって、ブログを読んでくれている人も含まれて
いたので、「これがあの！」と言ってくれたけど、知らない人は
キモかったかもしれない。説明せずじまいだったし。

そろそろ他の話題も書きたいところだけど、えのきが自分的に
面白過ぎて、つい続けて書いてしまう。すみませんが、
お付き合い下さい。

えのきの生長を眺めつつ、他の市販のキノコ類でも出来ないか、と
考えてみたりしたけど、しめじ、なめこ、椎茸、エリンギ、舞茸、
どれもダメっぽい。舞茸なんてどんどん広がって面白そうだけどね。