ナス料理、第２弾

今回はゲーンキョワーンです。え～、それ
どういう意味？ちょっと調べてみます。

ゲーン・キオ・ウアーン
= カレー+緑色+甘い
= 甘くて緑色のカレー

つまり袋に書いてある通り、
タイ・グリーンカレーなのです。

ちなみに全然甘くありません。タイ料理の中では
辛くないっていう位置付けなんでしょうか？

このセットはカレーペースト、魚醤、バイマックルー
（こぶみかんの葉・これが重要）などがセットに
なっていて、好みの具を用意するだけで我が家が
タイの屋台に変身。お手軽～。

今回の具は、もちろんナス、しめじ、鶏肉、そして
たけのこ。カレーにたけのこって不思議と思うけど、
以前にレトルトのタイカレーを食べた時に入っていて
「なんとウマイ！」と思った事があるので、今回も
入れてみたのです。

ちょっと違う？

これは調理中なんですけど、袋の写真と
ちょっと違いますね。一番の違いは具の
割合かと。この時点では「入れ過ぎ
ちゃう？」と思われますが、出来上がる
頃にはナスもクッタリとして、かさも減り
なかなかいい感じ。

もう一点気になる違いはカレー部分の色。
もっと白いはずでは？でもよくかき混ぜると
底に溜まったココナツミルクが浮き上がってきて
もうちょっと白くなるのです。

味は本場っぽいですよ。お手軽に出来るし
おすすめです。

これでタイ米があればなあ‥‥。もしまた日本が
タイ米を大量に輸入する事があったら、いっぱ～い
買い占めておこう！