そこを食べるんかい！？

ゴールデンウイークも後半突入ですね。
みなさん、畑の作業は進んでますか？

我が家のベランダでは春菊の花が見ごろを迎えています。



なぜか毎年２種類の花が咲くのだけど、理由は‥‥
どなたか知ってたら教えてね。

畑では小松菜が伸び放題の満開でこんな風になっていますが、



先には種の莢が付いています。



これをね、私の友達が「料理して食べた」って言うじゃありませんか。
ふ～ん、チャレンジャーやね。じゃあ私も食べてみよ。まずは収穫。



齧ってみたら「からし菜」のようにピリッとして良い風味。
でもこれだけだと足りないので、豆苗じゃない方の、きちんと種を蒔いた
「大さやエンドウ」が初収穫を迎えたので、こちらも一緒に使います。



本日のレシピは鶏肉の皮をパリパリになるまで炒めたものに山芋を
加えて更に炒め、そこに種の莢とエンドウを投入し、焼き肉用の
塩ダレで味付けしたもの。調理は夫。



種の莢は小さい割りに噛めば良い風味を出してくれました。
大きく育ったのものは少し硬かったので、柔らかめのものを
収穫するのが良いみたい。アブラナ科の野菜はほぼこの形の
種の莢を付けるので、大根や白菜などからも収穫出来ますね。
知らない人が見たら「何じゃコレ？」と不思議に思うはず。

エンドウ豆も苗を豆苗として食べられるし、野菜って意外な部分も
案外食べられるのかもね。ししとうも葉っぱを炒め物などに
使えるし、色々試してみるのも面白いかも。（毒素の無い範囲で。）