ナス料理、その３

今回はスパゲッティ。シェフは夫。

レシピを見せて「これでお願いします」と言って
合唱の練習に出かける妻。

練習が終わってお腹ペコペコ。
玄関で「ピンポ～ン」を押すと
ドアの外にまで漂うニンニクのかおり‥‥。
あ～たまらん‥‥。

頂き物のナスと我が家のオクラでシンプルに、
味付けは市販のアンチョビソース。

ナスはいくらでも油を吸うので、私はちょっとしか
使わないけど、夫は気前よく使うので
その分オイシイ。

後発隊のさつまいも

先週会社で「さつまいもはどうなっているのか」
との質問を受けたので、久々にアップ。

これは正式にツルから植えたものです。
もう秋なのに青葉モリモリ。私も気持ちも
「どうなるんかな～？！」と盛り上がり気味。

さっき葉っぱに黒くて小さい点々を発見。
こんな時は必ずいるのさ、ヤツが‥‥。
黒い点々の大きさから判断するに、
まだ小さいに違いない。

穴のあいた葉っぱをそっと裏返す。
やっぱりいた。しかも２匹。

早く大きくなって飛んで行って欲しい。
多分モンシロチョウ、の青虫。

３段階で生長中の芽キャベツ

あとから蒔いた種も無事発芽して
現在３本体制で生長中。

そろそろ大鉢に植え代えてあげたいけど、
先客のプチトマト＆ゴーヤーが最後の力を
振り絞って実を付けてくれているので
あと少しビニール鉢で我慢してね。

ナス料理、第２弾

今回はゲーンキョワーンです。え～、それ
どういう意味？ちょっと調べてみます。

ゲーン・キオ・ウアーン
= カレー+緑色+甘い
= 甘くて緑色のカレー

つまり袋に書いてある通り、
タイ・グリーンカレーなのです。

ちなみに全然甘くありません。タイ料理の中では
辛くないっていう位置付けなんでしょうか？

このセットはカレーペースト、魚醤、バイマックルー
（こぶみかんの葉・これが重要）などがセットに
なっていて、好みの具を用意するだけで我が家が
タイの屋台に変身。お手軽～。

今回の具は、もちろんナス、しめじ、鶏肉、そして
たけのこ。カレーにたけのこって不思議と思うけど、
以前にレトルトのタイカレーを食べた時に入っていて
「なんとウマイ！」と思った事があるので、今回も
入れてみたのです。

ちょっと違う？

これは調理中なんですけど、袋の写真と
ちょっと違いますね。一番の違いは具の
割合かと。この時点では「入れ過ぎ
ちゃう？」と思われますが、出来上がる
頃にはナスもクッタリとして、かさも減り
なかなかいい感じ。

もう一点気になる違いはカレー部分の色。
もっと白いはずでは？でもよくかき混ぜると
底に溜まったココナツミルクが浮き上がってきて
もうちょっと白くなるのです。

味は本場っぽいですよ。お手軽に出来るし
おすすめです。

これでタイ米があればなあ‥‥。もしまた日本が
タイ米を大量に輸入する事があったら、いっぱ～い
買い占めておこう！

またまた観戦

本年度３回目の野球観戦。

毎試合の最初に行われる始球式を誰がするか。
結構当たりハズレがあって、「おっ！」と思う
有名人もいれば、どこかの団体のエライ人
なんだけど「それって誰？」って人もいる。

しかし今回は大当たり～！サッカーの日本代表、
我が街に住む某キャプテンでした。

私は写真を撮るので精一杯、どんな球を投げたのか
分からなかったのですが、みんなのドヨメキから
結構良い球だったと思われます。

これにて終了

本年度ペナントレース、大阪ドームにて開催される
ゲームは本日にて終了です。オリックスの皆さんが
出て来て、お客さんにご挨拶。

オリックスと言えば「ノリ＆清原」ですが、「ノリ」は
ケガで先日登録選手から外れ、清原もこの日、一軍の
登録抹消で、踏んだり蹴ったりという感じ。

オリックスのみなさん、今年も我がチームを盛り上げて
下さってどうもありがとうございました。おかげで
今年もプレーオフ進出です。

ヤムウンセン

こらえきれずに収穫してしまったコリアンダー。
１つめを摘み取った瞬間、鼻腔に飛び込むカメムシの
匂いにクラッ！「ああ、これこれ、この匂い‥‥」

摘み取ったのが左のお皿。これを小さく手でちぎって
右のサラダに混ぜるとヤムウンセンの完成。
タイ料理です。

ちなみに「ヤム」は「酸っぱ辛い」、「ウンセン」は
「春雨」だって。私のにも見えにくいけど、ちゃんと
入ってます、緑豆春雨。歯ごたえがあっておいしいよ。

そしてやっぱりコリアンダーの存在は強烈だった。
あと少ししたら、ここ、大阪府の南のはしっこに
大量発生します。本当のカメムシ。

9月15日、訂正。
すみません、「ヤム」は「酸っぱ辛い」ではなく
「混ぜる、和える、mixする」でした。
余談ですが、魚の鯖はタイ語でも「サバ」らしいです。
面白い‥‥。

こ、こげた‥‥

他の料理に気を取られている内に
こがしてしまった‥‥とほほ。

ナス料理第一弾「ムサカ」のつもり。
右は焼く前です。

ムサカっていうのはギリシャとかトルコの料理で、
ナスやジャガイモをスライスしたものを重ね、
間や上にトマトソースとホワイトソースをかけて
オーブンで焼く、というもの。

本物を食べた事ないけど。

「ムサカ」の意味は「冷めたもの」らしいけど、
これはやっぱり焼きたてがおいしいのでは。

ちなみに我が家の重ね順は、上から
チーズ
ホワイトソース
アンチョビソース（ちょびっとだけ）
ナス
トマトのスライス
トマトソース
ジャガイモ、以上。
全くの我流にギリシャ人もびっくり。

こがしたものの、そこが香ばしくておいしかったかも。
（強がり言ってみる。）

秋ナスを食べまくる嫁

ナス、大好き！

ワンコの腕の下にあるでっかいナスは
合唱団の母に頂いたものです。これは立派！

その周りにあるのは、実家がよそからもらった
もので、食べきれない分をもらいました。
本当はもうちょっとあります。

先に実家からもらっていたのですが、ナスが
大好きな私は、つい合唱団の母からも遠慮
する事なく頂いてしまいました。

ナス料理、ネットで調べておいしく頂きます。
おすすめの HPは「COOKPAD」。
ナスレシピだけで140以上あります。

またレポートします。