里芋と豚肉の揚げ煮♪

９月１５日の夕食

　☆里芋と豚肉の揚げ煮

　　　里芋は皮を剥き、一口大に切って水に放してぬめりを取る
　　　豚ロース肉も同じくらいの大きさに切って、酒と醤油で下味を付ける
　　　里芋も豚肉も水気を取って片栗粉をまぶし、油で揚げ、出汁・醤油・味醂を合わせた
　　　煮汁で煮込む
　　　色よく茹でた鞘エンドウを彩りに…

　　　片栗粉が煮汁にとろみを付け、治部煮のような感じに…♪



　☆刺身

　　　鮪　烏賊　甘海老



　☆味噌汁

　　　ワカメ　豆腐　長葱



　☆デザート

　　　マスカット・オブ・アレキサンドリア　　巨峰




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塩トマト茶漬け♪

今日のお昼ご飯

　
　☆塩トマト茶漬け

　　　トマトは皮ごと角切りに、茗荷は小口に切って水に晒し、エノキダケは3㎝くらいに切る
　　　フライパンにオリーブオイルを熱し、エノキダケを炒め、酒少々を加えて炒める
　　　トマト、塩、おろし生姜を加えてトマトが煮崩れない程度にさっと炒める
　　　器に熱々のご飯をよそい、緑茶をかけトマト餡を盛り、茗荷を添える

　　　具材、緑茶ともに冷やして食べても♪


　☆竹輪のキンピラ

　　　縦半分にして斜め切りした竹輪を出汁、醤油、砂糖、味醂で炒りつける





　見た目はイタリアンだけど、味わいは『和』♪

　今日のような残暑厳しい時にもサラサラと食べられます








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双子の朝顔?!

またまたぶり返した猛暑に、今朝は仲良く寄り添って…　『江戸の紫』

葉っぱは枯れ始めてるけど、爽やかなブルーです♪






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