夕ご飯1/20 白菜と鮭の重ね煮 柚子餡かけ

　　　　　　　　　　　昨日は『大寒』


　熱々の　白菜と鮭の重ね煮柚子餡かけ　や　豚汁　で温まりました


　　　



　　　


　☆　ざっくりレシピ　☆

　　鮭は皮と骨を取ってそぎ切りにして塩・酒・片栗粉をまぶす

　　白菜に片栗粉を振り、鮭と葉を交互に置き三段位に重ねたらタコ糸で縛る

　　鍋に入れ、出汁・酒・塩・味醂・醤油で調味し、15分くらい煮る

　　白菜を取り出し、残った汁に片栗粉の水溶きと半月切りの柚子を加えて餡にする



　　☆　豚汁

　　　豚バラ肉、大根、人参、牛蒡、蒟蒻、里芋、長葱


　　☆　水菜挟みかまぼこ　山葵漬け添え


　　☆　一口昆布巻き






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